健康
豆酱 豆瓣酱的选购_豆瓣酱的存储
1.色泽区别优质郫县豆瓣是褐红色(深红色)，有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后，必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。色泽越是红艳，说明晒、露时间越少，质量越差。但很多消费者没有这方面知识，就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。
2.香味区别优质豆瓣有浓郁酱香味，假、劣豆瓣只有生辣椒味。
3.味道区别行家品尝胡豆瓣子，有酱香味。炒制过程中香味扑鼻。假、劣豆瓣只是咸辣，无香味。
4.外观识别办法优质豆瓣晒露时间长，粘稠适度，假劣豆瓣水分大，是稀的;红油假劣豆瓣中含有西红柿皮胡萝卜皮，玉米棒渣等。如果是红油豆瓣，假劣豆瓣倒瓶时，瓶壁有余渣，色素。
豆瓣酱的存储豆瓣酱可用塑料袋或瓶装(砂罐等)，置阴凉通风处保存。
豆瓣酱的食用方法可以作汤、炒菜，也可蘸食。
豆瓣酱的选购_豆瓣酱的存储
豆瓣酱的选购1.色泽区别优质郫县豆瓣是褐红色(深红色)，有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后，必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。色泽越是红艳，说明晒、露时间越少，质量越差。但很多消费者没有这方面知识，就给制作假豆瓣、劣质豆
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黄豆酱的营养分析_黄豆酱的选购技巧
黄豆酱的营养分析1.黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;2.黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美
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豆面酱和豆瓣酱的区别
很多人在吃东西的时候总是会搭配不同的酱料来吃，特别是吃火锅的时候后酱料的种类就有很多，而有一些酱料在做菜时候添加就能让食物的味道变得更好，像豆瓣酱就是其中一种，下面就给大家介绍一下豆面酱和豆瓣酱的区别。豆面酱和豆瓣酱的外观区别其实豆面酱和豆瓣酱是差不多的，呈现红褐色，香味比较浓郁，而且又有光泽感，粘稠程度适中，吃起来味道非常醇厚，可以用来制作各种不同的食物。适当的吃一些豆瓣酱还可以让食欲变得更好，达到健脾益气作用。
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豆瓣辣酱的食疗作用_豆瓣辣酱的选购技巧
豆瓣辣酱的食疗作用蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。豆瓣辣酱的选购技巧豆瓣酱主要原料为蚕豆，并辅以食盐、辣椒
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黄豆酱和豆瓣酱的区别
黄豆酱和豆瓣酱都属于常见的调味料，若在鱼上或者面条上加点，就能领略到另一番风味了。但是黄豆酱和豆瓣酱外形相似，部分人并不能好好辨别出来，下面来看看黄豆酱和豆瓣酱的区别，让你正确选择适合自己的酱料。黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道浓厚了一点。黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料，豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。
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豆瓣酱和黄豆酱的区别
黄豆酱和豆瓣酱都是酱料家族的成员，但是它们的外观其中差不多，因此很多人都会傻傻分不清楚，那么究竟豆瓣酱和黄豆酱有什么区别呢？区别二、口味不同黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道浓厚了一点。黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料，豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。
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黄豆酱和豆瓣酱怎么辨别
黄豆酱和豆瓣酱都属于常见的酱料，常常在人们炒菜或者拌菜的时候会加点，起到调味提鲜的作用。但豆酱和豆瓣酱外形相似，部分人并不能好好辨别出来，下面来看看黄豆酱和豆瓣酱怎么辨别。黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道浓厚了一点。黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料，豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。
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