杜仲的做法及营养知识详细介绍

本品为杜仲科植物杜仲的树皮。杜仲由于药用价值高，并且用途广，所以杜仲又被人们誉为“植物黄金”。杜仲的特征是表皮草质，内有韧性较强的状白丝相连，剥皮后又生。只要保护好母树，便可以经常剥皮，一年一次。

杜仲药材呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹;有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的皮孔;内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连。气微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮净，内表面暗紫色，断面银白橡胶丝多而长者为佳。

杜仲补充信息：

商品有川仲、汉仲两类。分为特等、一等、二等、三等。以皮厚、内表面色暗紫、折断白丝浓密弹性大者为佳。习惯认为四川巴中、达县产者质量最优。

本品根据炮制方法的不同分为杜仲、盐杜仲，炮制后贮干燥容器内，盐杜仲密闭，置通风干燥处。

现代做了大量的药理研究，发现杜仲有非常好的保健功效，而且超出了古人的记载，突出有这六抗，和三降。六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、还有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，这种保健作用非常适合于作为一个保健品，而三降呢，这个杜仲具备有降糖、降脂、和降血压的作用。

杜仲适合人群：

适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。

阴虚火旺者慎服。(肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。)

杜仲食疗作用：

本品味甘、微辛，性温。归肝、肾经。气和润降。

补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。

杜仲做法指导：

可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。

凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁等配伍;本品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服;或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用;对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。