怎么辨别蜂蜜的好坏?
一等蜜
蜜源花种:荔枝,龙眼,柑桔,椴树,槐花,紫云英,荆条花等。
颜色:水白色,白色,浅琥珀色。
状态:透明,粘稠的液体或结晶体。
味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
蜜源花种:油菜,枣花,葵花,棉花等。
颜色:黄色,浅琥珀色,琥珀色。
状态:透明,粘稠的液体或结晶体。
味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
蜜源花种:乌桕等
颜色:黄色,浅琥珀色,深琥珀色。
状态:透明或半透明状粘稠液体或结晶体。
味道:味道甜,无异味。
等外蜜
蜜源花种:荞麦,桉树等。
颜色:深琥珀色,深棕色。
状态:半透明状粘稠液体或结晶体,混浊。
味道:味道甜,有刺激味。
注:凡在同等蜜中混入低等蜜时,按低等蜜定。
凡用旧式取蜜法(如压榨法,锅熬法等)取蜜,蜜液混浊不透明,色泽较深,有刺激味的,可作为等外蜜。
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一,此外还有含水量和含糖量,它们之间也可以自由换算,只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。
按照以前的标准,标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度:42度以上,含水量 19%。二级波美度:41度以上,含水量21%。三级波美度:40度,含水量23%,四级波美度:39度,含水量25%
按照新的国家标准规定:根据蜂蜜理化品质的不同,分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20% ,二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。此两种等级中均要达到:果糖和葡萄糖含量≥60,蔗糖含量≤5% 。
一般加工工厂从蜂农手中收来的蜂蜜由于在蜂巢之中放置时间不够久,而浓度不高,为达到国家标准,而进行加热浓缩,破坏了原有的营养成分,所以就产生了原蜜之说。原蜜是未加工,最多经过杂质过滤,保存了天然营养成分的蜂蜜。
土蜂蜜和普通蜂蜜的区别 教你区分土蜂蜜和普通蜂蜜
什么是土蜂蜜和普通蜂蜜土蜂蜜土蜂蜜是中华本土的蜜蜂——中蜂,采集生产的蜜,也叫中蜂蜜,这种蜂蜜产量极低。土蜂蜜和普通蜂蜜的区别1.采集的蜜蜂品种土蜂蜜是野生的土蜂采集的,又叫中华蜜蜂,个体小,背部黑,适应性强,世代繁衍,不需要人工喂养。普通蜂蜜产量大,主导者蜂蜜的主要市场。
经常喝蜂蜜会容易长胖吗_那些人不能喝蜂蜜
适当食用蜂蜜不但不会发胖,与其他药物适当配伍,还可以帮助减肥。当蜂窝内的蜂蜜经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖后,取出容器就是成品的蜂蜜产品。
哪些蜂蜜是假蜂蜜?如何鉴别真假蜂蜜?
市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。市场上出现的所谓金银花蜜,是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。没有蜜腺,何谈花蜜?菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物,仅够蜜蜂的食粮,是不可能取到大量蜂蜜的。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。如何鉴别真假蜂蜜?凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分,应为假蜂蜜。
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