孩子喝酸奶的注意事项
要鉴别品种。目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶"其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3~5。
要饮后及时漱口。随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
不要加热。酸奶中的活性,乳性乳酸菌如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
不要给婴儿喂食。酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
孩子喝酸奶的禁忌
忌过多饮用。过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍,特别是嗜酸乳杆菌摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调,从而引发某些肠道疾病。
忌空腹饮用。据医学研究部门的细菌培养试验结果表明,嗜酸乳杆菌在PH值5.4以上的环境中生长繁殖良好,而PH值在 2以下则难以生存。如空腹时喝酸奶,而此时胃液的PH值一般在2左右,嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降,从而达不到酸奶应有的保健功效,因此,喝酸奶的最适宜时间应在饭后2小时以内。
忌与药物同服。饮用酸奶前后最好不要服用药物,特别是红霉素、氯霉素、黄胺类药及其他抗菌素药物,以免酸奶中的嗜酸杆菌被杀灭或使活力下降。同时,饮酸奶前后不要喝浓茶。
最后,为大家解答一下酸乳饮料是酸奶吗?
酸乳饮料是酸奶吗
标注有 “活性乳酸菌”的饮料。这种饮料含有活性乳酸菌,品质好的活性乳酸菌饮料里的乳酸菌活性会比较强,数量也到达一定的数量级(10^8-10^10),所以会有一部分有益菌进入到肠道,在肠道内起到调节肠道菌群的作用。
调配型乳饮料。比如蛋白质,原味酸奶中其含量2.5g/100ml左右 ,而乳酸菌饮料中蛋白质含量仅为0.7%左右。调配型的乳饮料就是没有活菌的,用水、糖、少量乳调配而成的,营养价值偏低,而且也没有活性菌的调节肠道功 能。同样因为不错的口感和较多的糖,容易过量饮用,也易增加肥胖的风险。
而酸奶是牛奶的发酵产物,不管是在钙含量,蛋白质含量或者维生素含量都比乳酸菌饮料高很多。比如蛋白质含量,酸奶大概是2.5%,而乳酸菌饮料中蛋白质含量 仅为0.7%。所以说酸奶的优势在两方面,一个是和牛奶媲美的营养价值,另一个就是活的乳酸菌,但是和纯的活性乳酸菌饮料不同,酸奶要长期坚持摄入才会有 调节肠道功能的作用。
酸奶和活性乳酸菌饮料还有一个特殊的地方,就是必须全程冷链配送,低温储存。如果温度偏高,那么乳酸菌有可能会失活,这也就失去了它的作用。所以在选择时一定选择生产日期最近的,低温储存的。
由此看来,孩子喝酸奶还是需要注意很多方面的哦。
乳酸饮料与酸奶的区别酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。但需要注意的是,在我们日常生活中,有四类产品都被称为酸奶,它们分别是酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。因此,现实中的酸奶基本上都是风味酸乳,营养价值与纯牛奶相比是高还是低,不能一概而论,需要看添加了什么成分。除了以上四种酸奶,市面上还有一类含乳饮料,如酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等。其与酸奶的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右,绝不能代替牛奶和酸奶。
现在的乳品饮料可谓是花样百出啊,像什么酸乳饮料、酸酸乳、乳酸饮料应有尽有。让很多人眼花缭乱,不知道该什么好?不知道它们之间都有何区别,那么以下我们就为大家具体介绍一下:1、生产工艺不同。乳酸菌奶饮料是发酵产品,而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调
当今国内乳品饮料市场,形形色色的乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品,让消费者眼花缭乱、难辨真假。有专家明确指出,乳酸菌奶饮料和普通的乳酸饮料、酸酸乳饮料有本质区别,主要体现在:1.营养价值不同。在营养方面,发酵奶和勾兑奶差异最大:发酵奶
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