1、将鸽肉去皮洗净,打上多十字花刀,切成长约3厘米、粗约1厘米的条,放入碗内,加入花椒粉、料酒、精盐、香油腌渍一会;山药去皮切片,烘干研末,加入鸡蛋清、淀粉和成糊状,倒入鸽肉条抓匀。
2、净锅内入花生油,用中火烧至六成热时,散放入挂糊的鸽肉条炸热,呈金黄色时即捞出,撒上味精,即成。
[特点]鸽肉熟烂,味道鲜香,吃时配蘸花椒盐,味道更佳。
[提示]鸽肉切条要均匀,挂糊也要均匀,入油炸时,油温不宜过高。
[功效]鸽肉功擅清热解毒,滋阴养血,对保护皮肤清爽无毒有良好作用。
山药,补益功效尤佳。《随息居饮食谱》认为,山药有“补脾胃,调二便,强筋骨,丰肌体,清虚热”等多种功用。消瘦女性多吃此菜,使脾胃得和,使筋骨得健,使肌体得丰,人的身材、面容就会苗条、强健,红润光泽,肌肤丰满腴美,显得年轻健壮。
椰肉鸽汤-孕期食谱
鸽肉的蛋白质含量高,消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。椰子主要含有维生素A、C,磷、钾、钠等矿物质,生物素,烟酸,叶酸等。椰肉鸽汤具有补益肝肾,强壮筋骨,养血安胎的作用,是孕期的一款好食谱。椰肉鸽汤-孕期食谱
增重食谱——炸鸽肉条
1、将鸽肉去皮洗净,打上多十字花刀,切成长约3厘米、粗约1厘米的条,放入碗内,加入花椒粉、料酒、精盐、香油腌渍一会;山药去皮切片,烘干研末,加入鸡蛋清、淀粉和成糊状,倒入鸽肉条抓匀。2、净锅内入花生油,用中火烧至六成热时,散放入挂糊的鸽肉条
孕晚期食谱山药瘦肉乳鸽煲
山药瘦肉乳鸽煲山药瘦肉乳鸽煲材料猪瘦肉100克、去心莲子25克、山药20克、乳鸽1只。调料姜片、盐、葱段各适量。做法1.将乳鸽煺毛,去内脏,洗净,放入沸水锅中与葱段、姜片同煮10分钟,取出;山药洗净,去皮,切块;莲子洗净,浸泡;猪瘦肉洗净,
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食谱
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