![](/uploads/images/nologo/351808.jpg)
蜜饯一直广受人们喜爱;然而,近日对蜜饯的各种曝光,却让它成为了有毒的“蜜剑”。4月24日,央视《消费主张》栏目曝光了杭州余杭多家蜜饯加工厂存在严重违规:生产环境脏乱不堪、工人随意添加食品添加剂、厂家伪造检测报告、虚标生产日期等。央视记者购买了多种蜜饯。经北京市理化分析测验中心检测显示,其中甜蜜素、糖精钠等甜味剂,胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫,都超过了国标的最大使用量。
长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如二氧化硫会破坏体内维生素B1,引起慢性中毒,引发支气管痉挛和哮喘,甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性,至今还有争议。
消费者有办法辨别超标的蜜饯吗?中国营养学会理事,中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者:“消费者一般很难分辨。不过如果非要分辨,也有一定的办法”。范志红说,水果在加工后因为褐变反应,颜色会发暗。而二氧化硫具有漂白性,因此如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮,或者颜色发白,就有可能是二氧化硫超标的。“另外,如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯,拿起来仔细闻闻,会闻到硫的刺激性气味”,范志红说。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示,首先最好选购大品牌的产品,相对安全一些;其次,选购蜜饯时要注意看配料表,如果添加剂顺序靠前就应谨慎购买。另外,还要注意查看生产日期及包装是否破损。最后,专家们都建议,蜜饯本身营养就很差,对于这种没营养又没安全的食品,最好别吃,或尽量少吃。本报记者吴佳张丽
蜜饯的做法,蜜饯的品种分类
一、蜜饯的发展历史蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品,迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼。的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期,由于农业生产的发
蜜饯柚子皮,蜜饯柚子皮的做法
一、怎样挑选甜蜜多汁的好柚子1.看重量一般来说,外形小体重大的柚子含水多。同样大小的柚子,要挑选分量重的。如果个体大而分量轻的,则水分少,柚子也一般不好吃。2.看柚子皮其次,要看柚子皮。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡
蜜饯添加漂白剂,问题蜜饯危害大
日前,蜜饯厂被曝随意添加漂白防腐剂,不仅如此,制作蜜饯的原料腐烂、包装用的是饲料袋、检测报告是伪造的,生产日期可随意更改,生产环境肮脏……然而这次曝光的问题蜜饯却对此依据视而不见。
Hash:2152cef3658bafff1a75d90bab80d3f76e4b185d
标签:
蜜饯
【声明】本文由用户Jayne发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。