荸荠养生 既可以生吃也可以熟吃

许多人对于荸荠这种食物并不是非常的了解的了，其实荸荠这种食物时非常的好吃的一种食物的哦，并且荸荠这种食物的营养价值非常的高，可以帮助我们很好的补充营养的哦，荸荠这种食物在我们生活中也是很常见的了，下面我们为大家介绍一下荸荠这种食物的具体的知识吧。

荸荠说起来肯定很多人并不知道,但是说是说马蹄可能很多人就知道了,荸荠多产自于南方,在北方还是比较少见的。所以说很多北方人并不了解荸荠。荸荠是一种球茎的植物,是一种营养非常丰富的食物,人们曾经给予它一个美称,叫做江南人参,可见荸荠对身体是非常好的。所以人们才会爱吃它。

不过很多人由于不了解它,所以并不知道它的吃法。有的人认为荸荠可以生吃,那么到底这个荸荠能生吃吗?那么今天就来跟大家分享一下荸荠怎么吃。

荸荠,为莎草科植物乌芋的球茎,因其形如马蹄,又像栗子或芋头,故又称马蹄、地栗、乌芋。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,营养丰富,还有药用价值,所以,荸荠有地下雪梨、江南人参、药用水果等美誉。荸荠味甘性寒,具有清热化痰,消积利湿的功效,适用于发热烦渴、便秘、痰热咳嗽、肝阳上亢(如高血压病)等病症。荸荠中还含有一种叫荸荠英的抗菌物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有一定的抑制作用。

荸荠分为两类,一类是水马蹄型:主要特点是含淀粉量高。形状特点是球茎顶芽尖,脐平,含淀粉多,肉质粗,适于熟食或加工淀粉。另一类是红马蹄型:主要特点是含淀粉量低。形状特点是球茎顶芽钝,脐凹,含水分多,淀粉少,肉质甜嫩,渣少,适于生食及加工罐头。

食用荸荠的方法是有很多的了，我们既可以像水果一样生吃荸荠，也可以做熟再吃荸荠的哦，不管怎么吃味道都是非常不错的哦，生吃荸荠具有清热化痰、润肠通便的功效，熟吃荸荠对于我们的消化时很有帮助的哦，所以我们生活中是能够生吃荸荠这种食物的哦，但是我们生吃荸荠一次性不要吃太多哦。

需要注意的是,由于荸荠属于寒性食物,所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用,也不适宜在寒冷的冬季长期食用,以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

因为荸荠生长在泥沼中,其表面有大量的细菌及寄生虫卵,特别是姜片虫卵,所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗,生吃时要用自来水冲洗干净,去皮,放在 开水中烫一下再吃。

以上就是为大家介绍的荸荠能生吃吗?大家通过文章的介绍,可以清楚地了解到荸荠是可以生吃的。但是荸荠虽然可以生吃,可是由于它是比较寒性的食物,所以也不要大量的生吃。

我们可以知道了，荸荠这种食物既可以生吃也可以熟吃的哦，不管怎么吃都是非常有营养的了，并且不同的吃法对我们人体的作用是不同的了，我们要知道生吃荸荠一次性不要吃太多的哦，一次性吃太多的荸荠对于我们人也就没好处了哦，并且还有可能会给我们带来许多不必要的麻烦的哦。