滑滑嫩嫩：蛤蜊炖蛋
BY：Aurora 2024-07-16 23:48:48 819 ℃
台风过后，广州的天气真的越来越闷热了，嘴巴也跟着越来越刁了。心里常常想着：如果有些东西，可以不用咀嚼，一下子就可以吞进嘴里去的话，那该多好。原来这个世界上真有这样的“正菜”---蛤蜊炖蛋。今天自己动手做了一下，滑滑的、嫩嫩的，真好吃!
温馨贴士：
1.蛤蜊洗净（一定要洗干净，否则有沙子吃起来就恶心啦）摆放在盘子底部。
3.将打匀的蛋液慢慢倒入盘中。
4.放入锅中蒸，做法与普通炖蛋一样。
温馨贴士：
炖蛋不要炖太久，大概15分钟就OK了，否则蛋会太老，不好吃。另外，蛤蜊一定要清洗干净。以下是清洗蛤蜊的窍门：先将蛤蜊用清水多翻洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水。等盐粒完全溶解后将蛤蜊倒入，水要没过蛤蛎。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了。泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会馊。最后炒的时候还要再冲一下，就很干净了。
创意指数★★★
滑滑嫩嫩：蛤蜊炖蛋
台风过后，广州的天气真的越来越闷热了，嘴巴也跟着越来越刁了。心里常常想着：如果有些东西，可以不用咀嚼，一下子就可以吞进嘴里去的话，那该多好。原来这个世界上真有这样的“正菜”---蛤蜊炖蛋。今天自己动手做了一下，滑滑的、嫩嫩的，真好吃!材料：
花蛤蒸蛋怎么做嫩滑
花蛤蒸蛋的营养价值非常丰富，妈网百科已经在上文中做了阐述。有些人在了解了花蛤蒸蛋的做法之后就立马动手制作，锅碗瓢盆咚咚响，但是折腾了半天，最后的成品居然惨不忍睹，根本就没有蒸蛋那般嫩滑啊！其实这是因为大家没有掌握好花蛤蒸蛋的技巧，想要花蛤蒸蛋做得嫩滑，那就要注意下面几点注意事项了哦。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
蛤蜊蒸蛋的做法 鲜嫩的蛤蜊蒸蛋不可错过
蛤蜊蒸蛋的做法食材：鸡蛋6个，蛤蜊15个，姜片、葱花、盐、生抽适量做法：1、碗中打入6个鸡蛋，加一小勺盐。蛤蜊中有凝固着的鸡蛋，带着蛤蜊的鲜香，美味可口。蛤蜊蒸蛋制作小贴士1、蛤蜊在汆煮的时候大部分鲜味已经溶解到汤里，用汆煮蛤蜊的水来蒸蛋羹味道会更鲜美。
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