巧吃萝卜要分段营养各不相同
BY：Tallulah 2024-07-07 15:28:03 816 ℃
由于白萝卜含有大量的维生素（维生素食品）（维生素产品，维生素资讯）C、胡萝卜素和粗纤维，所以是降血脂、软化血管、稳定血压（血压食品）、防治冠心病和胆结石的理想食物。科学研究还发现，白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用，它能增强人体的免疫功能，抑制癌（抗癌产品，抗癌资讯）细胞的生长，对防治癌症（癌症食品）有重要作用。
在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此，可采用不同部位不同吃法，以便能最大程度地吸收萝卜所含的营养。
从头（粗的部分）到尾（细的部分）一般可分三段食用。第一段从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素C（维生素C产品，维生素C资讯）最多，但质地有些硬，宜于切丝或切条，快速烹调，爆炒。也可以切丝煮汤，或用于做馅，味道极佳。第二段是萝卜的中间部分，此段含维生素C也比较多，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油（油食品）一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化（消化食品）（助消化产品，助消化资讯），增进食欲，可用来腌拌。若削皮生吃，是糖尿病（糖尿病食品）（糖尿病产品，糖尿病资讯）患者用以代替水果（水果食品）的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。
萝卜的妙用
●嗓子疼时，生吃萝卜能消肿止痛。
白萝卜的营养价值,白萝卜的营养价值
一、白萝卜的基本信息白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力系数为5.5555，防病系数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根
胡萝卜的营养吃胡萝卜怎样吃得更营养
一、胡萝卜营养及功效作用胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、
红萝卜的营养价值红萝卜怎么吃最有营养
一、红萝卜的营养价值红萝卜是根类蔬菜，肉质鲜红清甜，目前市面上*的红萝卜有红色和黄色两种。由于红萝卜对人体有多种保健作用，因此被誉为“小人参”。红萝卜的营养价值又有哪些呢？红萝卜中含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生
Hash：8528d78870e1036fe854114e1c6a27aa4611bf64
【声明】本文由用户Tallulah发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。