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陈化粮是指符合判定为“陈化”规定的,不宜直接作为
口粮食用的粮食。其评价指标主要是粮食的口感、色泽、气味及部分理化指标,未涉及卫生评价指标。
粮食陈化是一种自然现象。随着储存时间的延长,特别是超过正常储存年限以后,粮食的内部结构逐渐松弛,酶活性降低,呼吸能力衰退,生活力减弱。粮食在储存期间即使是未
发热、生虫、霉变,也仍然存在陈化的自然现象。
粮食陈化现象表现在食用品质和使用品质下降,严重陈化时酸度明显增加,口感明显变差,并不一定出现
黄曲霉毒素等卫生指标不合格的情况。所以,粮食储存时间长不一定等于就含有
黄曲霉毒素,其含量与储存时间没有必然的关系,而是与粮食收获时的气候条件和储藏条件有关。即使是当年收获的粮食,如果不及时进行干燥,生霉后也有可能产生黄曲霉毒素。
国家对陈化粮的销售和使用有严格的规定,陈化粮只能用于生产酒精、
饲料等,不得流入口粮市场。未经国家
有关部门批准,企业不得擅自销售处理陈化粮。
陈化粮可否食用?
陈化粮是指符合判定为“陈化”规定的,不宜直接作为口粮食用的粮食。其评价指标主要是粮食的口感、色泽、气味及部分理化指标,未涉及卫生评价指标。粮食陈化是一种自然现象。随着储存时间的延长,特别是超过正常储存年限以后,粮食的内部结构逐渐松弛,酶活性降低,呼吸能力衰退,生活力减弱。粮食在储存期间即使是未发热、
陈化粮可否食用?饮食之道
陈化粮是指符合判定为“陈化”规定的,不宜直接作为口粮食用的粮食。其评价指标主要是粮食的口感、色泽、气味及部分理化指标,未涉及卫生评价指标。粮食陈化是一种自然现象。随着储存时间的延长,特别是超过正常储存年限以后,粮食的内部结构逐渐松弛,酶活性降低,呼吸能力衰退,生活力减弱。粮食在储存期间即使是未发热、
劣陈化米制粉,毒化学剂漂白
南方人喜食米粉,尤其是爱把米粉当早餐。每天早上,在南方各城市的大街小巷,你都可以看到大小餐馆、早餐店内人头攒动,大人小孩一落座,便招呼老板“来碗米粉”。然而由于种种原因,米粉的质量引人忧心。黑作坊黑作坊老鼠共蟑螂一室蚊子与苍蝇齐飞“院子里是开放式的猪圈,地面上污水横流,空中苍蝇乱飞,这样的环境加工出
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陈化粮
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