维生素A的种类有两种:一种是维生素A醇,只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。
但近日,世界最大的营养学研究中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄营养学研究中心主任罗伯特·M·罗素教授在接受记者采访时说,他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研究发现,黄色水果中所含的胡萝卜素,比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素,不但更容易被人体吸收,而且能更好、更全面地转化为维生素A,为人体所利用。
据罗素教授介绍,他们的调查显示,中国3~12岁的儿童维生素A缺乏达到9.3%。这一重要营养元素的缺乏不但会影响孩子的视力和身体发育,还会使他们经常感染呼吸系统疾病。
而在美国,除了少数拉丁裔儿童存在维生素A轻微缺乏外,大部分孩子都处于正常水平。其中一个重要的原因值得中国家长借鉴,那就是美国的家长们经常鼓励孩子吃黄色水果,如柠檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠萝、橘子等,还会养成他们每日饮用添加维生素A和维生素D的鲜牛奶的习惯。
此外,罗素教授还指出,对于目前市面上销售的各种维生素A补充剂,不鼓励随便购买食用,因为它只适合维生素A严重缺乏的人群,尤其是儿童维生素A缺乏,更不需要专门进补,通过日常合理膳食就可以达到目的了。
我们都知道,维生素A是脂溶性维生素,只有遇到油脂才能很好地被人体吸收。水果虽然不能和油一起烹炒,但是一般人吃每顿饭时,都会有一些植物油,在这之后如果吃黄色水果,维生素A的吸收效果照样会很好。如果在没有吃饭时吃水果,这种吸收虽然会少一点,但是也不会完全不吸收。
由于维生素A对孩子的保健作用非常大,父母一定要多为孩子补充,以免孩子发生维生素A缺乏症。
什么水果含维生素c 含维生素C多的水果
什么水果含维生素c1、猕猴桃猕猴桃是水果之王,水果中含维生素C是最高的。而且干柠檬经过脱水处理、又长时间暴露在空气中,其中的维C含量可以说几乎为0。维生素c对我们人体是非常有好处的,日常生活,吃一些含维生素c的水果,是有利于我们健康的。
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维生素C可以预防雀斑的产生,从而抑制黑色素的形成,保持肌肤美白。尤其在夏季,多吃富含维生素C的水果蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏反应的发生。维生素P的含量也居首位。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。蜜瓜该水果富有的B族复合维生素也有很好的保健功效,维生素C有利于人体反抗传染病,而矿物质锰能够作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。
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想要补充维生素c的话,就应该要多吃一些水果,很多的水果里面都含有维生素c,大部分的人都知道多吃水果可以补充这方面的营养元素,维生素c含量高的水果也有很多,大家只有选择到正确的水果,才能够达到最好的养生作用,下面小编就来给大家详细的介绍一下含有维生素c的水果有哪些?一起来了解一下吧!
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维生素
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