牛奶与酸奶哪个更容易吸收？
BY：Gamila 2024-07-05 01:58:39 180 ℃
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。[NextPage]
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。
纯牛奶酸牛奶知多少 酸牛奶跟纯牛奶合适的饮用时间
酸牛奶在制作的过程中，是加入了牛奶的成分，并且酸牛奶在发酵的过程中，还把牛奶中的一部分乳糖，转化成了乳酸的成分。那酸牛奶跟纯牛奶应该什么时候喝呢？酸牛奶跟纯牛奶中都含有丰富的钙、蛋白质、人体所需的多种氨基酸成分，在提高睡眠质量以及助睡眠上面，还有积极的作用。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
酸奶好还是牛奶好？牛奶和酸奶营养价值大PK
两者的蛋白质含量差别也很大，酸奶约为2.7%到2.9%，酸奶饮料则在1%以下，喝酸奶饮料，对于补充人体营养没有积极意义的。
酸奶好还是纯奶好_孕妇喝酸奶好还是纯牛奶好
老人喝酸奶好还是纯牛奶好酸奶和纯牛奶都有一定的营养，那么老人喝酸奶好还是纯牛奶好呢？老年人喝牛奶和酸奶都可以，因为酸奶和牛奶对人体来说有不同的作用，同时要根据老人的体质来选择具体的饮品。酸奶能够调整老年人的肠道功能，促进营养物质的消化，如果老年人有营养不良的习惯，尽量以喝酸奶为主。如果老年人身体比较
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