啤酒茄子的做法
BY：Phemia 2024-07-19 17:36:26 1663 ℃
多数蔬菜中，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，有人吃茄子喜欢去皮，但事实上，茄子的精华在皮上，茄子皮中含较多的维生素P。所以我们今天就给大家说说啤酒茄子的做法吧。
啤酒茄子
原料：茄子(圆)500克。
辅料：啤酒150克、鸡蛋100克。
调料：大葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、盐5克、淀粉(玉米)10克。
做法：
1、茄子切成长块，鸡蛋打匀。
2、将茄片裹上鸡蛋液。
3、锅内放油烧至三四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可。
4、锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中。
5、然后倒入啤酒(啤酒的量为茄子的三分之二)。
7、收汤，出锅前再加入点蒜末即可。
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