茄子的做法大全 家常好吃到飞起来的茄子做法
BY：Jade 2024-07-05 23:12:36 625 ℃
食材
长茄子，大蒜，青红椒，洋葱，盐，生抽，耗油，黄豆酱，孜然，葱花，油
第一步：
所有主料备好，三头大蒜包好。
第二步：
茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了
第三步：
放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁
第四步：
蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，不是太喜欢的可以放两头)。
第五步：
锅内放油把蒜爆香
第六步：
青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。
第七步：
刷油
蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。
第八步：
把调好的酱料均匀铺在茄子上。
第九步：
放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，烤15分钟。
第十步：
切点绿色的葱花，准备点孜然粉
第十一步：
15分钟好了取出，撒上孜然和葱花。
第十二步：
再烤十分钟即可。
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