姜哥私房菜——巧克力甜甜圈
BY：Winema 2024-06-30 22:57:57 812 ℃
食材
高筋面粉适量低筋面粉适量干酵母适量无盐黄油适量纯牛奶适量鸡蛋液适量黑巧克力适量2.选择发面工作档和面
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面
4.检查面团是否揉到扩展阶段
5.第一次发酵到原来的2倍大
6.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形
7.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉
8.用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵
9.发酵至8成后取出
姜哥私房菜——巧克力甜甜圈
食材高筋面粉适量低筋面粉适量干酵母适量无盐黄油适量纯牛奶适量鸡蛋液适量黑巧克力适量1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒2.选择发面工作档和面3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面4.检查面团是否揉到扩展阶段5.第一次发酵到原来的2倍大6.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形7.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉8.用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵9.发酵至8成后取出10.锅内适量油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控油11.
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