吃香菇的好处多 教你挑选香菇的方法
BY：Rochelle 2024-07-07 17:17:28 265 ℃
说到香菇，这是大家都不陌生的一种菌类食物了，在生活中不少人都是爱吃香菇的了，我们经常的去吃些香菇，可以很好的补充营养，同时对于我们的健康也是有意义的，那么我们吃香菇有什么好处，如何能挑选优质香菇呢，一起看看吧。
香菇含丰富的维生素D，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。而且香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等，因此香菇的效果是比较丰富的。
先整体看看香菇的外形，菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，厚薄一致的香菇是比较优质的，然后观察一下细节，菌褶是否亮白整齐，是否干爽，这些都是我们在挑选香菇的时候需要去注意的细节了，尤其是在判断香菇是否新鲜的关键。
香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。如果我们发现香菇很容易就出现了变形的情况，那么就说明这样的香菇是不太新鲜的了，在挑选的时候我们还需要用鼻子闻一闻，如果香菇有刺鼻的气味，那就可能是商贩为了保持香菇的新鲜而用甲醛泡过，这种就一定不能买了。
上面介绍的就是香菇的一些情况，可以发现我们在挑选香菇的时候要注意的情况还是比较多的了，特别是对于一些细节，这是很关键的了，这些都是我们挑选新鲜香菇的时候需要注意的，如果可以对这些情况都重视，自然就可以挑选出优质的香菇。
新鲜香菇和干香菇哪个好 原来干香菇更鲜香
新鲜香菇和干香菇哪个好新鲜香菇和干香菇营养价值差别不大，没有说一定哪个更好，看具体情况和个人选择吧。
香菇酱_怎样做香菇酱
怎样做香菇酱首先，选用新鲜，风味正的面酱或豆酱、辣油，猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。然后便开始制作。①把相关食材洗净，猪肉、香菇切丁，在锅里倒少许色拉油加热，先放肉丁炒至变色，再放香菇丁一起炒熟待用。将花生米炒熟后拍碎，春笋去皮切丁块，干豆腐水发至柔韧，切小块，与春笋一起炒熟。②炒面酱(豆酱)。
香菇的营养价值_香菇的功效
香菇的营养价值在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而
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