大家在餐桌上一定都见过海参,我们都了解海参有不少对人体有帮助的营养物质,同时鲜活的海鲜味道最是鲜美。但是那部分人得到海鲜之后,不知道怎样吃,怎样处理。这里分享几道鲜海参的做法和海参的正确料理技巧给大家,这么好的东西一定要记得收藏!
鲜海参的做法
主要步骤:
1.把新鲜的海参剖腹清洗干净内脏,洗好之后放旁备用。
2.洗好的海参放入沸水中煮上五分钟,捞起后直接浸泡在冷水中,再把泡好的海参再一次清洗干净。
3.清洗干净的海参料理成条状,加上算蒜泥一起搅拌,然后撒上香菜就可以享用,是的,绝对是原汁原味的鲜。
主要材料:海参,大虾,猪肉,黄瓜,香菇,大葱,胡萝卜,鸡蛋,食盐,生抽,淀粉,面
主要步骤:
1.先把食材料理好,海参清洗干净处理成条状,大虾去掉虾线去壳清洗好,猪肉料理成肉丝,黄瓜、香菇和胡萝卜切成丝,大葱切花。
2.起锅放入适当的油烧热,先把猪肉炒香,再撒上葱花翻炒。
国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时,深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内,容易被捕捞。现在所指的野生多指把海圈起来固定养殖,一来降低风险防止大浪冲走海参,二来便于管理提高海参成活率。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
海参的选购海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。海参的存储1.将海参晒得干透
如今,海参已成为一种普遍的餐桌美味,也被广泛利用为调理身体,治疗疾病的补药珍品,深受人们喜爱着。海参之所以成为重要的补品,不仅在于它的营养价值的丰富,还在于海参适合广泛的人群食用,疗效显著。
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