1、主料:茼蒿250克;辅料:面粉适量、玉米面适量;调料:食盐3克、生抽适量、蚝油适量、香油2克、蒜泥适量。
2、做法:茼蒿洗净,切大段,晾干水份;面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(可以加一点儿粗玉米面);锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)。
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蒸茼蒿的家常做法
做法一
主料:茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油
步骤:
1、茼蒿洗净,切大段,晾干水份;
2、面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉;
3、锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;
4、蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可。
做法二
主料:茼蒿250克、面粉适量、玉米面(黄)适量、食盐3克、生抽适量、蚝油适量、香油2克、蒜泥适量
步骤:
1、茼蒿洗净,切大段,晾干水份;
2、面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面);
3、锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;
4、蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)。
茼蒿的选购_茼蒿的存储
茼蒿的选购茼蒿的盛产季节为早春,选购的时候,挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外,茼蒿春季易抽薹,不
茼蒿的营养价值,茼蒿的功效,茼蒿怎么吃
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。茼蒿的营养价值茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。茼蒿的用法用量1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
茼蒿怎么洗_茼蒿怎么洗最干净
茼蒿怎么洗最干净茼蒿很容易残留沙子,因此要注意清洗才行,那么茼蒿怎么洗最干净呢?清水冲洗。先将茼蒿放在盆里面浸泡,浸泡半个小时左右就可以了,在清洗的时候不要放在盆里清洗,应该在流动的水中清洗,这样可以将茼蒿一些细小的部位清洗干净,切记不要用手来回的搓动,就直接放在流动的水龙头下,用水轻轻的冲洗就可以
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茼蒿
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