铁锅怎么开锅不生锈不粘锅，铁锅怎么开锅

铁锅怎么开锅不生锈，成为不粘锅，新铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

铁锅这样开锅不会生锈，成为不粘锅：1.洗干净新买的铁锅；2.烘干并且让铁锅受热均匀；3.用猪肉擦拭整个锅面；4.倒掉黑色的猪油；5.洗干净铁锅；6.放入新的猪肉，重复三四次以上的步骤；7.最后洗干净铁锅，涂抹一层植物油即可。▲倒入植物油涂抹均匀开好的锅不会生锈，也不会粘锅，但是要想铁锅在不断使用的过程中依然保持这个特性，需要经常开锅保养才行，不然用久了一样会生锈和粘锅。

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅，铁锅怎么开锅

先用清水加少许洗洁精把锅洗干净；用小火烘干锅；准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦；加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油；油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍；静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗；反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。

粘锅易产生致癌物质,怎样做菜才不粘锅

煎炒烹炸时，粘锅是大家都会遇到的烦恼。粘锅不但会影响菜的外观和口感，还很容易变糊，产生致癌物质。怎样做菜才不粘锅呢?想要解决这个问题，下面就同小编一起去看看秘诀。此外，热锅快炒也能减少粘锅的几率。鱼肉细嫩，纤维组织不紧密，煎鱼时鱼皮容易粘锅。最好的办法是给鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，煎出来的鱼就会完整，不粘锅。因此可以把米饭晾干，或者炒之前把米饭放在微波炉里稍微加热一下。此外，烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，能在锅面形成保护膜，也可以避免食材粘锅。

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