闽菜是哪个地方的菜
BY：大叔18岁 2024-07-19 12:53:12 468 ℃
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。
闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、福州鱼丸、淡糟香螺片、南煎肝、鼎边糊、荔枝肉、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味。
闽南菜怎么做？三款美味的闽南菜的做法
三款美味的闽南菜的做法相对于闽南语来说，闽南菜的知名度明显没有前者的高，而且一般有闽南菜的餐厅或者饭馆都比较少，不过这并不影响闽南菜的美味，今天就介绍三款闽南菜的做法。将面粉、干淀粉各10克放入容器内，加入食用绿色素拌匀，用温水和成面团，揪成均匀的小剂子，制成南瓜蒂。以上便是比较常见的三款闽南菜，看起来也是很容易做的，没有吃过闽南菜的不妨自己动手来试试。
闽菜系招牌菜：醉排骨
醉排骨闽菜的招牌菜之一，其特点是色金黄，香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩，味香甜酸辣俱全。原料：猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)调料：咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋
经典闽菜十大名菜都是什么
6、半月沉江——是以水面筋和香菇干为主要原料制作的，成菜色泽分明，汤汁清香鲜美，而且营养也十分丰富。
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