大雪节气的习俗

1、大雪腌肉

我国农历二十四节气大雪节气的风俗之一就是腌肉。有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

2、吃红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日，也代表了以前的艰苦日子。

3、进补

大雪过后是“进补”的好时节，民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬季适当进补能提高人体的免疫力，冬季进补最合适的时间就是在大雪过后，这个时候人体出汗变少，进补的营养物质能最大程度的储存在体内，最大化的吸收；冬季进补一般选择羊肉，俗话说“冬天羊肉进补，可以上山打虎”，说明冬季想要进补吃羊肉是一个不错的选择，羊肉可以炖汤、可以红烧、也可以白切，羊肉驱寒滋补，增强御寒能力；

4、赏雪

大雪节气时，北方多地都会进入下雪天气，因而也衍生出了赏雪的习俗，特别是古代的文人，聚在一起诉说雪景，勾勒出雪季的美好与春节。孩子们也会在这时候聚在一起堆雪人、打雪仗等。除了赏雪外，滑冰也是北方人的一大爱好，不过如今人工降雪已成熟，南方人也能体验到滑冰的乐趣。古代滑冰也叫“冰戏”，而过去冬天寒冷，12月份时河流已冻上数厘米厚，此时不少人都会来到河上滑冰。大家穿上冰鞋，表演着各种“杂技”，引旁人的叫好。

5、酿造黄酒

大雪也有酿造“黄酒”的习俗，此时冬天变得寒冷，酒在低温下可慢慢发酵，不必担心腌制不成功，而低温下酿造的黄酒风味更为独特美味。