扯面的和面方法技巧
BY：大叔18岁 2024-07-19 02:20:17 362 ℃
扯面的和面的方法技巧是：1、将面粉倒入盆中，撒入盐。2、倒入清水，边倒边搅拌，用手揉成面团。3、揉光后盖上盖子，常温下松弛15分钟。4、打开盖子再揉五分钟，揉好后放在案板上，用刀分成三等分按压成饼状。5、放入盆中淋入适量植物油，用手抹匀，盖上盖子松弛30分钟。6、将醒好的面放在案板上压扁，切成一指宽的长条，向外拉扯成面条。
方法2：
1、先和面，和面盆里加入大约是1斤的面粉，往里面加入大约3g的盐、350g的水，要分次加入水搅拌。
2、当搅成絮状的时候再揉成面团。
3、面团揉好后盖住醒面半个小时左右。
4、面团醒好后再次把面团揉光滑，放案板上用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形。
5、上面再刷层油，用保鲜膜盖住醒面半个小时。
方法3：
1、盆里倒入普通面粉，然后少量多次的加入水来和面，边到边搅拌，一斤面粉大约加230到240克的水。
2、搅成面絮状下手揉成面团，揉好以后盖上子盖子，放一旁醒面半个小时左右。
3、面团醒好后，再继续把面团揉均匀，揉光滑，如果一次面团揉不光滑的话，再多醒上两次继续揉，一直把面团揉光滑为止。
扯面怎么吃？扯面的做法
扯面的做法扯面的简介扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。扯面的时候动作要轻，可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下，再扯，如果再用力就容易断了。扯面最好用辣椒粉，很细的粉末状。扯面的做法主料：面粉。
扯面的做法-扯面的营养价值
扯面的做法-扯面的营养价值扯面简介扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。扯面的营养价值扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。扯面怎么吃面粉和水的比列很重要，水的量不要多。扯面最好用辣椒粉，很细的粉末状。
扯面怎么吃
扯面怎么吃它的吃法有很多，可以和西红柿，鸡蛋一起吃。面条扯开后，也不会那么容易断。当它变得比之前大两倍的时候，用擀面仗擀薄，从中间往两边擀，当它变薄的时候，把它扯成面条，就做成了。怎么和面首先，准备好材料，适量的面粉，然后放些水进去，不要太多。在做时，水和面粉的比例是很重要的。扯面炒什么菜好吃它可以和很多东西一起做来吃，非常有营养，比如西红柿、豆角、生菜等。上面就是关于扯面的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体是很好的。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。
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