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扯面 怎么吃？扯面的做法
扯面怎么吃？扯面的做法
扯面的简介
扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
扯面怎么吃？
面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机，可以用手揉至面团。揉10分钟，醒一下，在继续揉，反复几次，直到面团有劲度就可以了。醒好的面，做成剂子之后，放在盘子里，盘子底下一定要抹上油，上面最后也要刷上油，盖上保鲜膜最好醒上1个小时。
扯面的时候动作要轻，可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下，再扯，如果再用力就容易断了。扯面最好用辣椒粉，很细的粉末状。
蒜末必不可少，如果喜欢吃青菜，里面可以加上两根油菜，那天我家里正好没有，就没有放。
煮好的面不用过水，可以直接放在碗里。淋面的油一定要热，如果油不够热，浇上去之后，辣椒粉不会瞬间变香边熟。
扯面的做法
主料：
面粉。
辅料：
小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。
调料：
盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
扯面怎么吃？扯面的做法
扯面的做法扯面的简介扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。扯面的时候动作要轻，可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下，再扯，如果再用力就容易断了。扯面最好用辣椒粉，很细的粉末状。扯面的做法主料：面粉。
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扯面的做法-扯面的营养价值
扯面的做法-扯面的营养价值扯面简介扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。扯面的营养价值扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。扯面怎么吃面粉和水的比列很重要，水的量不要多。扯面最好用辣椒粉，很细的粉末状。
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扯面怎么吃
扯面怎么吃它的吃法有很多，可以和西红柿，鸡蛋一起吃。面条扯开后，也不会那么容易断。当它变得比之前大两倍的时候，用擀面仗擀薄，从中间往两边擀，当它变薄的时候，把它扯成面条，就做成了。怎么和面首先，准备好材料，适量的面粉，然后放些水进去，不要太多。在做时，水和面粉的比例是很重要的。扯面炒什么菜好吃它可以和很多东西一起做来吃，非常有营养，比如西红柿、豆角、生菜等。上面就是关于扯面的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体是很好的。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。
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哪些人不宜食用扯面
扯面生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，但是我们每一个人的身体情况都有一些不同，如果饮食不当身体也是会有不舒服的，那么哪些人不适合吃扯面呢，下面一起看一下。哪些人不宜食用扯面副作用无副作用禁忌人群消化不良者勿食扯面。
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扯面的副作用有哪些
扯面的副作用有哪些副作用无副作用禁忌人群减肥人士不宜多食面线。扯面的介绍扯面是陕西省和山西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。兰州牛肉面，也是扯面的一种，传说起源于唐代，但因历史久远已无法考证。扯面的食用指南以用手揉至面团。
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扯面的和面方法技巧
扯面的和面的方法技巧是：1、将面粉倒入盆中，撒入盐。2、倒入清水，边倒边搅拌，用手揉成面团。3、揉光后盖上盖子，常温下松弛15分钟。4、打开盖子再揉五分钟，揉好后放在案板上，用刀分成三等分按压成饼状。5、放入盆中淋入适量植物油，用手抹匀，盖上盖子松弛30分钟。6、将醒好的面放在案板上压扁，切成一
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乐厨DIY：赶走夏季没胃口，酸辣扯面
盖上湿布饧至少30分钟；2、面再次揉至上筋，盖好布继续饧；3、做卤：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用；锅里放辣酱（有油的），甜面酱、葱丝、蒜茸炒香，倒入水淀粉后烧开，再倒入鸡片，醋和适量的盐就好啦。
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怀孕可以吃扯面吗？怀孕吃什么比较好
很多女性在怀孕之后会有很大的早孕反应，所以饮食习惯也会有一些变化，其中扯面是大家都比较熟悉的食物，营养价值也是非常的丰富，下面一起看一下怀孕之后能继续吃吗？以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。可以食用，孕期要注意均衡营养。孕期女性对食物的要求是非常高的，了解了扯面孕期能不能吃之后，希望女性在孕期多吃有助胎儿发育的食物，另外孕期也要做好孕检。
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宝宝的耳朵外面痒的原因_宝宝扯耳朵是痒吗
宝宝耳朵痒可能是中耳炎宝宝由于预防和治疗不当，很多宝宝会反反复复地患上中耳炎，如果没有及时治疗，会引起听力障碍，甚至造成语言发展迟缓和学习能力差。
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