面筋_面筋是什么
BY：大叔18岁 2024-06-02 22:33:09 1914 ℃
面筋是什么
面筋在我们的生活中已经很常见了，除了小吃烤面筋外，还有面筋汤、凉拌面筋等。面筋是一种由面粉加工而成的食物，是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
面筋的做法
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
制作面筋的主要用料是面粉、油、水。制作步骤如下：
1、把面粉放进盆里面，放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
2、用手活成面团，放水开始洗面。
3、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。
4、用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。
5、上锅蒸5分钟，蒸好的面筋，可以凉拌着吃。
面筋和油面筋的区别
面筋和油面筋制作方法不同，自然口感和使用方法也有不同。
面筋是面团经过用清水反复搓洗，至少搓洗10遍，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。而油面筋是经过油炸的东西。
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。
水面筋，在面粉中加盐，将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。
孕妇能吃油面筋吗_孕妇可以吃油面筋吗
孕妇可以吃油面筋吗孕妇是可以吃面筋的。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分很好，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种营养物质。煮面筋注意事项：一、水不能大开了只要保持快开的程度就可以了
油面筋很常吃 吃油面筋有哪些好处
油面筋是非常不从的食物，首先油面筋吃起来的味道不错，而且我们吃油面筋的营养价值同样出色，所以我们在平时吃油面筋就可以补充大量的营养物质，这对我们健康也有一定帮助，所以是大家不能错过的好选择，我们要经常吃才行。
油面筋怎么吃健康 教你吃油面筋方法
为了汤底味道更鲜甜，可以在煮油面筋的汤中加入少许的白糖，淡淡的甜味也能渗透进入油面筋中，口感味道俱佳。虽然我们最常见的油面筋吃法就是在火锅中吃，不过实际上油面筋的吃法还有不少，大家都可以尝试，味道都不错。
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