蒸茄子10分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同,关火前,用筷子扎一下茄块,如果很容易扎透,就说明蒸熟了。直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
茄子煮了变绿能吃吗:
能吃。茄子煮汤变成绿色也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。
茄子苦的原因:
1.可能是茄子本身太老,已经不适合再食用。
2.烧茄子食用的酱油太劣质,或是酱油放得太多影响口感。
3.炒茄子时放糖放得太早,糖在锅中炒制时间过长,变糊后散发出焦味和苦味。
蒜蓉蒸茄子,蒸茄子的做法比红烧茄子更营养
原料:茄子300克、蒜头、小葱、小尖椒适量。锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右,用筷子一扎能透了即可。茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。而这道蒜蓉蒸茄子的做法比红烧茄子更能保证茄子的营养不流失。
蒸茄子的做法
蒸茄子的做法方法一选嫩茄子两三个洗净。上文就是讲解的蒸茄子的做法大全,其实这种做法也是非常简单的,很容易就可以学会的,不是那么困难的一件事情的,只不过有很多的人没有掌握好技巧,就会导致蒸出来的不好吃的。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在土壤水分充足的条件下,茄子生长发育良好,水分不足时,花芽分化晚,结果期推迟,前期产量下降。
清蒸茄子减肥吗?
茄子是生活中常见蔬菜,茄子的吃法很多,也有人为了减肥茄子吃法会比较清淡。清蒸茄子减肥吗是需要知道的一个问题。清蒸茄子的脂肪含量很低,所以说,清蒸茄子是有减肥功效的。茄子含脂肪和糖非常少,属于低热量食物,有显着的减肥效果,调上姜蒜,更能起到降血脂的作用。据证明,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
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