红薯发芽还能吃吗?
BY：大叔18岁 2024-07-18 08:39:49 1023 ℃
红薯发芽能吃，不会造成不利影响。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉即可正常食用。但需注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。虽然红薯发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用。黑色斑点多为黑斑病菌污染所致，含有番薯酮和番薯酮醇，能使红薯变硬发苦，这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏，食用后会对身体产生不好的影响。
判断红薯能不能吃的方法
1、观察表皮颜色：如果表皮出现黑色斑点或者小坑，这样的红薯不能再食用。
2、触摸：如果红薯外皮出现明显起皱且脱水，不能再食用。
3、发芽：如果红薯出现发芽的情况，可能是红薯变质，不能继续食用。
4、看内部：如果红薯内部出现颜色不均匀，且有斑点出现，即不能再食用。
熟红薯的保存时间
常温下：红薯中含有大量维生素、淀粉以及纤维素等营养物质，常温下很容易与空气中的氧气发生反应而导致变质，建议将其放置1-2天左右的时间即可，避免发生变质。冰箱下：在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制红薯滋生细菌以及微生物，在一定程度上延长红薯保质期，可以将熟红薯保存4-5天左右。
红薯发芽了还能吃吗？发芽的红薯能吃吗
我们经常吃到的红薯如果没有保存好，而好好的红薯就会发芽了，如果扔掉怪浪费的，那么红薯发芽了还能吃吗？这是很多朋友想知道的一些问题，为了自己的身体健康，也为了自己不能够浪费掉粮食，不吃坏肚子，我们一起来研究一下红薯发芽了能不能吃的这些问题吧。发芽的红薯能吃吗？最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
宝宝能吃红薯吗_宝宝可以吃红薯吗
宝宝能吃红薯吗红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等，常给宝宝吃红薯可以为宝宝全方位地提供多种营养物质，有助于宝宝的成长发育。宝
糖尿病人能吃红薯吗？糖尿病能不能吃红薯
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。但由于红薯中的淀粉、糖含量较高，约为23.1％，易出现餐后高血糖，所以糖尿病人最好不吃或少吃，如果吃，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。肠胃不好不宜吃红薯红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
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