烤箱烤蛋糕的温度一般为180度左右,时间是18-20分钟。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。烤蛋糕时通常所说的低温是指160℃至170℃之间,高温是190℃以上至232℃之间。
![摄图网_300637219_厨师烤箱里准备糕点,烤箱内部查看烤箱里饭(企业_副本.jpg 摄图网_300637219_厨师烤箱里准备糕点,烤箱内部查看烤箱里饭(企业_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/78fe11a8fab7a21fd4e5cbab37da071e.jpg)
一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
海绵蛋糕200℃25~30分钟;芝士蛋糕190℃30~60分钟;牛油蛋糕180℃30~45分钟;酥类210℃20分钟;曲奇190℃15~20分钟;饼干200℃15分钟;马卡龙190℃16分钟。
![摄图网_500709998_烤箱烤面包(企业商用)_副本.jpg 摄图网_500709998_烤箱烤面包(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/8be0d82807c740bc45fbfcd18120b91a.jpg)
烤蛋糕塌陷回缩的原因
蛋糕没烤熟,蛋糕还在上升阶段就停火了,温度一不够,就会回缩;另一种没烤熟的情况是烤制得很好,出来也很漂亮,但是倒扣以后就回缩,这也是没烤熟。这样的解决办法是降低烤箱温度,延长时间。
烤箱做蛋糕_如何用烤箱做蛋糕
如何用烤箱做蛋糕做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,妈妈们们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗?市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,宝宝吃着不放心,所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。用烤箱可以做出和多种蛋糕,现在我们介绍最简单的海绵蛋糕方法:用电烤箱做蛋糕的方法:【材料】鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉12
蛋糕家庭做法_蛋糕八大打法
蛋糕家庭做法材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只。做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合
脆皮蛋糕_脆皮蛋糕的做法
脆皮蛋糕的做法1:鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2:面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3:材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)4:模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。5:炉
Hash:63328bb1ff6badafc78894c3e136f050916af00e
标签:
烤蛋糕
蛋糕
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。