大排档是什么

BY：大叔18岁 2024-07-17 17:13:07 1816 ℃

　　大排档，是聚集排列的小吃摊，夜间开设在路边或居民生活区附近，内容为海鲜、烧烤、家常菜或各地小吃。大排档在中国大中小城市皆可见到，在经过加工之后展现在食客面前，可谓是别样有趣。这里的菜肴应有尽有，品种丰富，主要有烧烤、小炒、海鲜、粥粉等。

　　根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。

　　后来，“排当”被引进到民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。

　　大排档一般是聚成堆的小吃摊，一溜排开。每一个摊点在最显眼的地方摆着锅灶，旁边的长条桌上，调料、菜肴、一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。

夏日临近，街边的排挡又开始兴旺起来。由于其分布较广，价格便宜，且气氛随意、热闹，因此受到多数消费者的青睐，甚至不少白领也抵挡不住大排挡热火朝天的魅力，经常三五成群地光顾。《生命时报》记者在采访中了解到，不少痴迷大排档的人，似乎都青睐“大口吃

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