面包不拉丝原因分析
BY：大叔18岁 2024-07-17 01:37:05 1134 ℃
面包不拉丝原因
做面包时不拉丝，很重要的一个原因是用的面粉不对，一般情况下，首选应该是高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%才符合条件，若是中筋面粉和低筋面粉，是不会拉丝的。另外一项便是发酵，要想做成好吃的面包，面粉的发酵是非常重要的，在和面的时候，水和面粉需按照一定的比例，不能过多或者过少，否则面粉发酵不成功，在制作的时候自然也不会拉丝了。
烤好的面包的保存方法
1、常温保存法：将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完，面包的新鲜度不会有太大的影响。更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。
2、冷冻保存法：把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。吃的时候取出来自然解冻即可。
面包可以放冰箱吗
面包可以放冰箱。但时间最好不要超过两天。在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。
面包糠是什么_面包糠说明
面包糠是什么面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面du包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制
面包机_面包机做面包的方法
面包机的功能面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具
清水白面包——面包机简易面包
食材高筋面粉400g酵母粉6g白糖48g清水290g玉米油24g盐6g备好原材料：高筋面粉400g，玉米油24g，酵母粉6g。2再倒入玉米油，清水再倒入玉米油，清水。4将面包桶安装在面包机里将面包桶安装在面包机里。启动“标准面包”程序，重量选择“750g”，烧色选择“中”。当面包机发出“蜂鸣”提示音时，将面包桶取出，倒扣在案板上，将面包取出。晾凉后切片即可食用。注意事项配方里的水可以换成其他液体。
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