根据实际情况而定。一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇,新鲜香菇一般放不了多久,因为新鲜香菇中含有一定量水分,放置时间过长,容易导致香菇变质,而干香菇则可以放置比较长的时间,因为干香菇水分稀少,只要保存好,没有发生变质都可以吃。
1、冷藏保鲜:香菇鲜品的冷藏设备有冰箱、冰柜、冷库、冷藏车等。冷藏的温度与保鲜的时间成反比关系,就是说冷藏的温度越低,保鲜的时间就越长。它有一个低温限度,超过了这个限度则引起代谢反常,减弱对不良环境的抗性。一般冷藏温度控制在0-10℃,贮藏时间为7-20天。在4-5℃时可贮藏半个月左右;
2、塑料袋包装保鲜:此种保鲜方式具有材料易得,保存方便,费用低,卫生美观等优点。现已广泛用于鲜菇的贮藏、运输和零售各个环节。薄膜材料以低密度聚乙烯效果较好,厚度在20-70微米之间,市场上通常采用小袋包装,选6-7分成熟的鲜菇,每袋装200-300克,然后扎紧袋口或热合封闭,再进行冷藏。在20℃下可保鲜5天,6℃下可保鲜17天,1℃下可保鲜22天。基本上能满足鲜菇上市的保鲜要求。
1、看:新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,如有则是发霉变质的现象,如果是干香菇的话,一旦变质了颜色也会有变化,里面还可能长虫子。
2、闻:闻香菇是否有异味,还有无香菇特殊香气,如果闻着味道散发一股霉味、发酵腐败食物的味道,则说明香菇是发霉变质了,干制的香菇如果坏了还可能闻到一股其他的特殊异味。
3、摸:用手摸、捏鲜香菇时,有无湿润黏滑感,按压还有无弹性,是否很容易变形,如黏滑又无弹性的香菇就是变质的香菇,而干香菇一旦不干燥了,手发黏,那这些肯定是坏的。
干香菇发霉了还能吃吗香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品,其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴。香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高
产妇能吃香菇吗产妇能吃香菇。香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18种氨基酸,其中
孕妇能吃香菇吗孕妇能吃香菇。香菇是食用蘑菇中的优良品种,有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜,营养丰富,富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。孕妇食用能强身健体,促进胎儿的发育。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇
Hash:141cff699b54d6d74e6e8f01d1062099a9a88afd
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。