白子蒸蛋的白子是什么

BY：大叔18岁 2024-07-19 06:29:00 1110 ℃

　　“白子蒸蛋”的“白子”是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的精巢。一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

　　1、白子一般来说就是鱼类的精巢，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。比较常见的白子一般是河豚、鳕鱼的精巢，烹调方法一般为刺身、火锅、烧烤等等。

　　2、白子是一种非常补的食材。蛋白质十分的高，对需要补充蛋白质的人十分有益。

　　3、白子蒸蛋是广东的一种美食。是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的。

　　4、白子高蛋白、低脂肪，它所富含的鱼精蛋白对人体有很好的营养价值。

白茄子的功效与作用护心，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射白茄子的营养价值1.保护心血管、抗坏血病茄子（白皮，长）含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，

白附子的选购技巧本品呈椭圆形或卵圆形，长2～5cm，直径1～3cm。表面白色至黄白色，略粗糙，有环纹及须根痕，顶端有茎痕或芽痕。质坚硬，断面白色，粉性。气微，味淡、麻辣刺舌。白附子的不适人群阴血虚中风、内热惊风及孕妇禁服。

白附子的主治功效风痰所致中风口眼斜、中风痰壅、半身不遂、破伤风、头痛、风湿痹痛、肢体麻木、瘰疬结核、阴疽肿毒辣，毒蛇咬伤、惊风癫痫、痈疽肿毒。白附子的食用禁忌阴虚血虚动风或血热盛动风者，以及孕妇均慎用，对皮肤粘膜有强烈的刺

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