芦笋要焯水几分钟
BY：大叔18岁 2024-08-20 12:53:59 1148 ℃
芦笋要焯水2~10分钟。将芦笋洗净切段后，再放入锅中焯水，2~4分钟就能使芦笋断生，完成焯水，但若是芦笋的体积较大，没有切开，可能需要10分钟左右才能完成焯水过程。
如何挑选芦笋
看芦笋形态：在挑选芦笋时最好选那种茎秆笔直，没有侧芽生长的那种，且要选没有裂痕，虫眼的，这样的芦笋品质会更好。
看笋尖新鲜度：我们在购买芦笋时要选笋尖紧密度好的芦笋，这种说明芦笋较新鲜，如果是有出现萎缩或者的开裂的芦尖就不要选择。
看茎秆新鲜度：可以轻轻用指甲掐一下芦笋的茎秆，如果容易掐进的话则说明芦笋较为新鲜，如果掐起来很费力的话则说明芦笋已经有点老了，底端开始出现木质化，其口感就会不好。
芦笋为什么要焯水
原因一：由于芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，对健康不利，而将其焯水后，能去除大部分的草酸，吃起来更加安全放心。
原因二：芦笋中含有丰富的维生素成分，将其焯水后可以最大程度保留其中的维生素，避免营养流失。
原因三：芦笋颜色翠绿，如果不焯水直接炒，可能容易变色，而焯水后的芦笋颜色会更加艳丽，质地也会更加脆嫩。
炒芦笋要焯水吗
芦笋有很多种不同的吃法，可以给人们带来不同的美味享受，很多人都喜欢炒着吃，那么炒芦笋要焯水吗?在水中放入盐的目的是为了使减少芦笋中营养的流失，这样更能够起到效果，能够使有害物质去除。
芦笋如何焯水
芦笋放入沸水中翻煮3分钟即可。芦笋焯水可去除草酸，防止产生草酸钙形成结石。还能最大限度保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失。芦笋是百合科天门冬属直立草本植物。其高可达1米，茎平滑，叶片近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，鳞片状叶基部有刺状短距或近无距；花腋生，绿黄色，雌花较小，浆果熟时红色。芦笋延长保存时
春笋为什么要焯水 春笋焯水的目的
春笋为什么要焯水因为春笋味甘性寒，其中含有一定量的草酸物质，而草酸对人体的胃肠道是具有一定危害的，而焯水可以在一定程度上，帮助分解春笋中的草酸物质，减少它们对人体的伤害，所以春笋在炒制之前需要先焯水。春笋焯水之后要用冷水过一下吗需要。很多人
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