车厘子皮能吃吗

　　车厘子皮能吃。车厘子是欧洲甜樱桃栽培品种，特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足，年平均气温15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤质地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。

车厘子的选购技巧

　　1、看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

　　2、观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。

　　3、察颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高。

车厘子建议保存方法

　　不清洗，如果车厘子购买过多，不能一次性食用完，有些人会把剩余的车厘子一起清洗后放入冰箱中，这种方法是不对的，因为车厘子表层有一层蜡质保护膜，清洗之后，水分会从蜡质的额其空中进入，反而会起到相反的效果，损坏的比较快。

　　保持环境干燥，车厘子在呼吸过程中会产生大量的水分，如果保存环境过于封闭，或者闷在袋子或盒子里，会冷凝成液体，泡在水中会加速损坏，因此冬季保存需要保持干燥。

　　保持通风，冬季保存车厘子需要通风，因为水果即使摘下之后并不会失去活性，而且还会照常进行光合作用，而水分积蓄会导车厘子腐烂。因此保持通风可以防止水蒸气凝结，防止水分过多导致腐烂。

　　避光，因为车厘子的水分很高，阳光下存放会导致车厘子在较短时间内损失大量水分，从而车厘子表面发皱，发软，也会影响使用口感。