排骨炖白菜的做法
BY：大叔18岁 2024-07-24 00:28:05 667 ℃
排骨炖白菜是由猪排骨、白菜头等作为主要食材，香菜梗、味精、花椒水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
具体步骤如下：
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
排骨白菜粥如何选购排骨和白菜
排骨白菜粥用的是最新鲜的猪排骨和大白菜煮的粥，排骨白菜粥是非常营养健康的天然粥。排骨白菜粥材料：排骨3小段，白菜6瓣，生姜片1片，大米1/4杯。我们在上面已经为大家介绍的非常清楚了，大家如果喜欢吃白菜和排骨的话，可以按照以上的选购办法采购好排骨白菜粥所需的食材，然后回家做给家人喝。
营养白菜排骨汤
食材排骨·适量白菜半颗葱2根姜适量蒜适量盐小勺菜前准备菜前准备菜前准备首先是小葱需要切成葱花备用，葱能促进汤汁的美味和鲜味。然后是白菜取菜心切成小段之后用温热水泡一下，去除残留农药以及污渍。制作菜汤首先是排骨冷水下锅，盖上盖子先用大火熬制。等汤发出淡淡的白色，把多余的排骨取出来然后将菜心倒入锅中。最后加盐是为了防止高温让盐中的碘流失。最后起锅以后将葱花撒在碗中，然后用热汤淋一下一道美味的营养汤就做好了。注意事项注意菜心不要取外面绿色的，另外排骨熬制的时间一定要长让骨头的骨油充分与汤汁融合。
白菜排骨蘑菇汤
原料：排骨、白菜、香菇、葱段、姜片适量调料：盐、鸡粉、白胡椒粉、大料做法：1、排骨氽水，入高压锅，加葱段姜片和大料大火压10-15分钟，白菜香姑切丝备用；2、把切成丝的白菜香菇下入煮好的排骨汤里，煮一分钟，加盐、鸡粉、白胡椒粉调味，出锅时撒
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