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狗不理包子铺原名“德聚号”,据今已有百余年的
历史。店主叫高贵友,其
乳名叫“狗不理”,人们久而久之喊顺了嘴,把他所经营的
包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。狗不理包子是一道由
面粉、
猪肉等材料制作而成的
小吃,始创于公元1858年(
清朝咸丰年间),为“
天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。狗不理包子以鲜
肉包为主,兼有
三鲜包、
海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质
文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
天津狗不理包子为啥叫狗不理包子,狗不理包子为什么叫狗不理
他发明了水馅、半发面的工艺,做出的民子口感柔软、鲜香不腻,包子外表如同一朵绽放的白菊花,色、香、味、形独具特色,吸引了十里百里的人们都前来吃包子,生意十分兴隆,狗子忙生意顾不上说话,人们都说:“狗子卖包子不理人”,就这样天长日久,人们就叫他狗不理了。
狗不理速冻包子抽检不合格
广州工商局6月25日公布的流通环节速冻食品抽样检验报告显示,天津狗不理食品有限公司生产的“狗不理猪肉包”因菌落总数超标被定为不合格产品。抽检报告显示,狗不理此次被抽检不合格的产品为2012年2月23日生产的500g袋装速冻狗不理猪肉包。昨晚,狗不理食品有限公司负责人傅水胜告诉本报记者,与此次抽检的问
“狗不理包子”名字的由来
“狗不理包子”名字的由来?“狗不理”包子铺原名“德聚号”,至今已经有百余年的历史了。其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的乳名而得来的。原来店主叫高贵友,而其父亲因为四十得子,就为店主取名叫“狗子”。“狗子”的包子很受顾客欢迎,生意非常红火。“狗子”卖包子忙得顾不上和人说话,于是人们就善意地取笑他说
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狗不理包子
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