假猪蹄怎么辨认好坏，假猪蹄怎么辨认好坏图
BY：大叔18岁 2024-07-18 12:37:02 1538 ℃
1、观察猪蹄的组织有无疏松、颜色晦暗、有异味、手模发粘的现象，有的即变质了。
2、如果猪蹄是用挂糊的方法煮制的尤其要小心，应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质制品。
3、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径八厘米以上，表皮发红。
4、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。
5、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的字，正常的猪蹄个头并不是很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。
6、除了物理辨别，还可运用仪器进行检测各个安全指标，冠宇仪器食品添加剂检测仪可以快速检测猪蹄中亚硝酸盐、日落黄等不良添加剂。适用于食品监测中心、卤制品生产加工、食品加工贸易、肉制品加工企业自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
猪蹄久炖有营养是真是假？
近年来，各种良莠不齐的“健康常识”泛滥成灾。“蔬菜生吃更营养”、“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好”……这些说法您一定很熟悉，但它们却未必正确。《生命时报》采访了营养部营养医师孙孟里，对其进行了解读。1、褐色面包就是全麦面包孙孟里提醒，并不是所有的
如何挑选猪蹄 选猪蹄的三个方法 猪蹄是前蹄好还是后蹄好
猪蹄是一道非常美味的食品，而且女性常吃还有美容的功效，因为猪蹄的胶原蛋白非常丰富，无论是红烧猪蹄还是酱猪蹄都是餐桌上的美味，可是，在选购猪蹄的时候一定要谨慎，因为没有正确的方法，可能回买到不好的食材，因为食品安全早已经是老生常谈的问题，多一些经验，让我们成为吃货界的科学家，应该不再是梦想。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。
猪蹄的功效与作用_猪蹄的营养价值
猪蹄的功效与作用1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中
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