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1、看外观。在挑选香菇的时候,我们一定要观察一下香菇的外观,尤其是香菇的盖子部分,香菇的袋子看上去非常像是一把小雨伞,然而如果盖子表面是不平整的,一般这样的香菇就不要再购买了,基本上是因为在运输的途中受过伤害,或者是放置的时间较久,而好的香菇一般表面都是比较平整的,并且形状也非常整齐。
2、闻味道。相信吃过香菇的人都知道香菇的味道,正常的香菇味道是没有任何刺鼻气味的,并且闻上去有一股独有的清香气息,但是味道都是比较浅淡的,如果我们买香菇的时候闻到香菇,有一种比较浓重的蘑菇味道,那一般都是经过了添加剂浸泡而成的,这样的香菇也是不建议购买的,吃了对人体是有坏处的。
3、看颜色。如果是新鲜采摘售卖的香菇一般颜色都是浅棕色的,但如果我们在购买的时候,发现香菇的表面颜色变成了深棕色或者是更深一些的颜色,一般不建议购买这样的香菇放着的时间已经很久了,完全是不新鲜的香菇,另外在挑选的时候,我们也需要将香菇翻过来看一看雨伞下面的部分,如果下面的部分比较潮湿,摸上去比较黏腻,一般这样的香菇已经快要变质了,也是不建议购买的。
新鲜香菇和干香菇哪个好 原来干香菇更鲜香
新鲜香菇和干香菇哪个好新鲜香菇和干香菇营养价值差别不大,没有说一定哪个更好,看具体情况和个人选择吧。
香菇酱_怎样做香菇酱
怎样做香菇酱首先,选用新鲜,风味正的面酱或豆酱、辣油,猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。然后便开始制作。①把相关食材洗净,猪肉、香菇切丁,在锅里倒少许色拉油加热,先放肉丁炒至变色,再放香菇丁一起炒熟待用。将花生米炒熟后拍碎,春笋去皮切丁块,干豆腐水发至柔韧,切小块,与春笋一起炒熟。②炒面酱(豆酱)。
香菇的营养价值_香菇的功效
香菇的营养价值在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而
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香菇
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