新鲜香菇（新鲜香菇要不要焯一下水?）
BY：大叔18岁 2024-08-28 00:24:42 242 ℃
1、看外观。在挑选香菇的时候，我们一定要观察一下香菇的外观，尤其是香菇的盖子部分，香菇的袋子看上去非常像是一把小雨伞，然而如果盖子表面是不平整的，一般这样的香菇就不要再购买了，基本上是因为在运输的途中受过伤害，或者是放置的时间较久，而好的香菇一般表面都是比较平整的，并且形状也非常整齐。
2、闻味道。相信吃过香菇的人都知道香菇的味道，正常的香菇味道是没有任何刺鼻气味的，并且闻上去有一股独有的清香气息，但是味道都是比较浅淡的，如果我们买香菇的时候闻到香菇，有一种比较浓重的蘑菇味道，那一般都是经过了添加剂浸泡而成的，这样的香菇也是不建议购买的，吃了对人体是有坏处的。
3、看颜色。如果是新鲜采摘售卖的香菇一般颜色都是浅棕色的，但如果我们在购买的时候，发现香菇的表面颜色变成了深棕色或者是更深一些的颜色，一般不建议购买这样的香菇放着的时间已经很久了，完全是不新鲜的香菇，另外在挑选的时候，我们也需要将香菇翻过来看一看雨伞下面的部分，如果下面的部分比较潮湿，摸上去比较黏腻，一般这样的香菇已经快要变质了，也是不建议购买的。
新鲜香菇和干香菇哪个好 原来干香菇更鲜香
新鲜香菇和干香菇哪个好新鲜香菇和干香菇营养价值差别不大，没有说一定哪个更好，看具体情况和个人选择吧。
香菇酱_怎样做香菇酱
怎样做香菇酱首先，选用新鲜，风味正的面酱或豆酱、辣油，猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。然后便开始制作。①把相关食材洗净，猪肉、香菇切丁，在锅里倒少许色拉油加热，先放肉丁炒至变色，再放香菇丁一起炒熟待用。将花生米炒熟后拍碎，春笋去皮切丁块，干豆腐水发至柔韧，切小块，与春笋一起炒熟。②炒面酱(豆酱)。
香菇的营养价值_香菇的功效
香菇的营养价值在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而
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