虾腥味太重怎么去除,去除腥味的方法
BY：大叔18岁 2024-08-16 01:49:59 1931 ℃
1、虾在烹制前腌渍时或在制作过程中，加入少许柠檬汁，可去除腥味，使味道更鲜美。(西餐多用此法)
2、虾在烹前用开水烫煮，并在水中放1根肉桂棒，既可消除虾腥味，又不影响虾的鲜味。
3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。
如何去除肉腥味？去除肉腥味的方法
烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施以达到去腥臭味之目的。如何去除肉腥味？去除肉腥味的方法去除肉腥味的方法1、中和去腥动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。
如何去除羊肉腥味？去除羊肉腥味的小窍门
去除羊肉腥味的小窍门羊肉的营养成分羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。
如何去除海鲜腥味？去除海鲜腥味的小窍门
如何快速去除海鲜身上的腥味？如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。除去海带腥味海带吃起来有一股腥味，如果在食用前在淡碱水中搓洗一下，然后用清水冲一冲，腥味即可除。
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