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1、把草鱼切成小块,然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀,腌10分钟。
2、加入面粉和少量泡打粉,再加少许水拌匀。
3、将锅烧干加小半锅油大火加热3分钟。
4、转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸。
5、当炸至微黄色用锅铲翻动另一面炸,等两面都炸至黄色,用锅铲不时的翻动再炸2-3分钟。
6、所有鱼块都炸至深黄色捞起出锅。
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面粉的类别全麦粉全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。面包粉有人会问了,上面不是说到了高筋粉,高筋粉就是用来做面包的啊,其实,面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面
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面粉
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