1、鱼去鳞、内脏,表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后,抹在鱼表面和肚子里。
2、葱切成葱花,姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。
3、把鱼两面沾抹一层面粉。
4、锅里放油烧热后,放入鱼煎至两面金黄备用。
5、锅中放少许油,先放入肉末炒至出油,再下入葱姜蒜末炒香。
6、加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。
7、加入豆瓣酱炒出红油。
8、加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。
9、放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面,烧至余下少量汤汁即可。
鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的做法大全
红烧鲤鱼的做法入秋后,江湖的水温变凉,这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”,而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的讲法。在秋季这段期间,喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么,鲤鱼怎么做好吃?可以试试家常红烧鲤鱼。材料:鲤鱼、各种佐料做法:1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀
详解红烧鲤鱼的营养价值,红烧鲤鱼做法推荐
一、红烧鲤鱼的营养价值相信在很多人的记忆里面,鱼是过年时必不可少的一道菜,特别是鲤鱼,取其年年有余、鱼跃龙门之意,增添喜庆气氛。鲤鱼的做法有很多,红烧鲤鱼块就是常见的一种,这是一道让人垂涎三尺
红烧鲤鱼怎么做,鲤鱼怎么做好吃
一、红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的做法大全有经验的烹饪师傅都知道,鱼身上有两条鱼腥线,如果在烹制之前,没有拔出的话,食用起来,腥味异常,非常容易影响鱼的口味。所以在杀鱼的时候一定要记得拔出鱼腥线,拔完之后,为了让肉味更鲜美,我们可以先用保鲜纸把他包起来放到冰箱里,冷藏2—6个小时。其次要准备配料:姜丝、蒜
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