蛋鸡如何做白切鸡,做白切鸡的步骤
BY：大叔18岁 2024-07-20 09:26:13 1724 ℃
1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。准备一盆冰水。
2、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。
3、把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。
4、之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。
5、锅内的水开后，把鸡肉放入。
6、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。
7、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中，跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。
8、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。
9、捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌。
白切鸡的做法如何做白切鸡才好吃
菜系及功效：闽菜白切鸡的制作材料：主料：1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。教您白切鸡怎么做，如何做白切鸡才好吃把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
白切鸡蘸料怎么调好吃？白切鸡的烹饪技巧
3、白切鸡煮熟之后，捞出过一遍冷水，这样口感更嫩滑。
做白切鸡有哪些窍门？为什么广式白切鸡有血丝？
白切鸡是广东粤菜中的名菜，口味比较清淡，鸡肉中含有丰富的营养成分。很多朋友也想自己在家制作白切鸡，那么，白切鸡有哪些窍门？当你买鸡根时，老板说你应该做白切鸡，嫩鸡肉，而不是老鸡肉。
Hash：2040a55faaa3f76b959019e623d15e2a87ed2af2
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。