客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在宴席中,一定不会少了“鸡”这道为主打菜。
菜系及功效:闽菜
白切鸡的制作材料:
主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。
教您白切鸡怎么做,如何做白切鸡才好吃
把鸡收拾干净,用热水反复漂洗干净,控干水分,取二分之一量的葱和姜切大片。
锅中放入鸡汤5千克左右,把葱姜,花椒,黄酒下锅烧开片刻,把鸡放入锅中,锅离火,盖严,使鸡在汤锅中闷制25分种左右,捞出,视其没有“血水”(若有血水,可再浸),凉透,拆净大骨,适当切块,码放盘中。
把余葱剥净表皮,切末,和精盐味精同放碗中,浇入2茶匙热鸡汤待用。
取1茶匙烹调油和香油同放锅中,烧温热,浇入碗中,调匀,浇在鸡肉上,拌匀即可。
菜系及功效:闽菜白切鸡的制作材料:主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。教您白切鸡怎么做,如何做白切鸡才好吃把鸡收拾干净,用热水反复漂洗干净,控干水分,取二分之一量的葱和姜切大片。
阅读:131 收藏:170 分享:86
白切鸡是广东粤菜中的名菜,口味比较清淡,鸡肉中含有丰富的营养成分。很多朋友也想自己在家制作白切鸡,那么,白切鸡有哪些窍门?当你买鸡根时,老板说你应该做白切鸡,嫩鸡肉,而不是老鸡肉。
阅读:866 收藏:246 分享:452
无论何时何地,美白对于爱美的女性朋友来说,都是相当重要的,因此很多MM一年四季都在美白,可是还是白不起来,这是为什么呢?今天大厨艺小编为你揭秘美白的六大误区。1、牢记ABCS:国外的皮肤专家提出了美白保养的基本准则即“ABCS”,A即远离阳光,B即涂美白防晒产品,C指戴帽,撑伞遮阳光,S是请告诉大家
阅读:1334 收藏:87 分享:12
但是在制作上也很有讲究,白切鸡在煮法上讲究“三煮三浸”,这样煮出来的鸡肉更加鲜嫩肥美。但是需要注意的一点是,我们在煮白切鸡的时候不能将水煮沸,需要用水慢慢把鸡肉烫熟。白切鸡既不是煮熟,也不是蒸熟,它是浸泡而熟的。这样做出来的白切鸡味道鲜美,肉质也比较肥嫩,鸡肉本身也很有营养。
阅读:4349 收藏:832 分享:265
健康的新生儿白蛋白的正常值是28到44g/L,14岁到18岁的人白蛋白的正常值是38到54g/L,18岁到60岁白蛋白的参考值是35到50g/L,60岁之后白蛋白的正常参考值是34到48g/L。白蛋白偏高常见严重烧伤、肾病患者、大量出血的患
阅读:206 收藏:94 分享:51