白切鸡
BY：大叔18岁 2024-07-04 23:20:43 154 ℃
传说中的白切鸡其实又叫白斩鸡，很多朋友只在饭店中吃过这道菜，可能都还不知道叫什么名字，它是一道非常经典的粤菜，也是一道中华民族特色的美味佳肴，不想错过的朋友，也在家学学它的做法吧。
1、选择一只新鲜的三黄鸡，清洗干净备用。
2、在锅中加入适量的水，放入洗好的三黄鸡，开大火煮沸，大约煮5分钟，再捞出来放入凉水里。
3、再把三黄鸡从凉水中拿出，放入锅内加水焖煮10分钟左右，捞出再过一次凉水，然后放入盘中，用刷子把香油刷在鸡肉的表皮盘用。
4、取一下小碗，依次把蒜末、葱末、姜末、盐、生抽、白砂糖放入其中，搅拌均匀做调味汁，这就是白切鸡的制作过程，其实真的很简单，朋友们，在家试试吧。
白切鸡的做法如何做白切鸡才好吃
菜系及功效：闽菜白切鸡的制作材料：主料：1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。教您白切鸡怎么做，如何做白切鸡才好吃把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
白切鸡蘸料怎么调好吃？白切鸡的烹饪技巧
3、白切鸡煮熟之后，捞出过一遍冷水，这样口感更嫩滑。
做白切鸡有哪些窍门？为什么广式白切鸡有血丝？
白切鸡是广东粤菜中的名菜，口味比较清淡，鸡肉中含有丰富的营养成分。很多朋友也想自己在家制作白切鸡，那么，白切鸡有哪些窍门？当你买鸡根时，老板说你应该做白切鸡，嫩鸡肉，而不是老鸡肉。
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