不要的厨房刀具怎么处理,如何处理废的刀具

BY：大叔18岁 2024-07-18 23:22:55 1111 ℃

1、别有用途。大部分家庭里的刀具，都是用来切生熟食物使用的，但是，如果其中一把刀具出现一些损坏，也可以改变刀具本身的用途，比如说，可以用来切生鲜的食品，或者可以用来作为备用刀具，这样可以把刀具集中起来放置，不会使淘汰的刀具乱扔乱放，产生伤害性。

2、废品回收。废品，是生活中没有使用功能的东西，很多人会认为废品就是垃圾，这二者并不能一概而论，废品回收站会根据废品的重复使用期限和再生性进行分类，但是垃圾就是生活中使用过后，很难再有其他功能的东西，所以，淘汰的刀具也可以给废品回收站，他们可以分类处理。

刀工是厨师根据菜肴制作的要求，运用各种刀法，将原料加工成为一定规格形状的操作技艺。刀法就是把原料加工成为烹制菜肴所需要的一定形状的运刀方法。菜肴的原料复杂多样，每款菜肴使用一定的烹调方法，对原料的形状和规格都有严格的要求，因此需经过刀法处理

菜刀的保养菜刀须保持锐利，勿使其生锈变钝，如此才能切出形状整齐、切口俐落的菜肴，也可避免切割不完全而相连在一起的情形发生。①使用菜刀后的一般保养法使用后用清洁的抹布擦去油脂与水分，尤其在切割富于盐分或黏稠性的材料，如：咸菜、莲藕、菱角等后，

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢

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