![](/uploads/images/nologo/2896904.jpg)
1、用料:猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克;
2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉(3肥7瘦也可,其实肥点的香肠更好吃),去皮。
3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香,炒到琥珀色即可,磨细,不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉,不过没有自己做的香。
4、肉切成肉丝,加入除了酒之外的所有调料,如果室外温度够低(2度以下),就放在室外腌制一个晚上,否则放冰箱冷藏。第二天灌肠前加入白酒。白酒一定要用50度以上的。
5、如果是盐渍肠衣,就用清水洗掉盐,再用温水泡10分钟。
6、将肠衣剪成适当长度,将肠衣全部套在灌肠器管子上,一端用棉线系口,将肉丝从灌肠器另一端放入,用手往下挤,尽量灌实一些。
7、灌到一定长度用棉线扎口。灌好的放在篮子里沥下水份,用牙签在香肠上扎上些许小洞透气。
8、挂在通风的地方吹干。不要吹太硬,否则很老。挂了半个月就可以吃了。
腊肠怎么做好吃,吃腊肠好不好腊香肠炒什么好吃腊香肠怎么做
一、腊香肠炒什么好吃腊香肠的味道偏重,其中一半会加入花椒、辣椒等,与广式腊肠不同是,腊香肠更适合湖北、湖南、江西、四川等地区人们的口味,香辣的味觉体验令人把持不住。正是因为腊香肠的麻辣口感,所以在烹制的时候最好与清淡一些的蔬菜搭配,可以分解
腊肠怎么做好吃_吃腊肠好不好
腊香肠在制作过程中和其它地区的香肠差不多,主要的差别是在佐料上,花椒、辣椒这类调味品可以增加腊肠的麻辣味道,这也是土家族人的最爱,让我们来看看腊香肠应该怎么做吧。
香肠的做法-香肠怎么做?
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。香肠的介绍窝在宿舍里吃泡面怎么少的了香肠这一泡面搭档呢?下面我们看看香肠的配料与做法。香肠的做法香肠的做法包括切盯漂流、腌渍、皮肠、晾干以及保藏等工序。
Hash:95bcde00faba49b1dbebc0599ee303fae3e792b8
标签:
怎么做
香肠
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。