闭塞性动脉硬化的饮食，食疗，闭塞性动脉硬化吃什么好

闭塞性动脉硬化饮食宜忌

饮食适宜：1.食物多样化，保证营养均衡。鸡鸭鱼肉五谷杂粮蔬果都要吃。每一种营养素都需要在营养均衡基础上才能有效被身体吸收。2.多吃富含铁的的食物，促进造血。3.多吃富含钙的食物，钙促进铁的吸收。4.多吃富含维生素C的食物，维生素C促进矿物质吸收。宜吃食物宜吃理由食用建议动物内脏富含铁，吸收率高。与富含维生素C的蔬菜混炒，促进营养吸收。动物血富含铁。水煮，可以放适量蔬菜一起烹饪。瘦肉含铁比较高。急火快炒，可以配木耳青椒一起混炒。蛋黄含有磷、铁等微量元素，还有A、B和D等多种维生素。水煮，避免空腹吃。虾含有钙、磷、锌、铁等多种矿物质、氨基酸、维生素等营养素。白灼、油焖均可。奶及奶制品补钙好食品。早餐餐后食用，晚睡前喝。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、改善缺铁性贫血贫血。可以跟鸡蛋、瘦肉和番茄煮汤喝。大豆及其制品富含优质蛋白和钙。可以和西红柿混煮。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及多种维生素可以跟瘦肉、动物内脏、青椒一起混炒，青椒富含维生素C，促进矿物质吸收。红枣富含钙、铁、蛋白质等。当归红枣粥。饮食禁忌：茶和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收，尽量少喝茶和咖啡。忌吃食物忌吃理由忌吃建议茶含有鞣酸，会阻碍矿物质的吸收。白开水是最好的饮料，尽量喝白开水。茶可以偶尔喝，餐后1小时之后再饮用。咖啡含有多酚，影响矿物质吸收。可以偶尔餐后1小时之后适量饮用。煎炸类食品垃圾食品，不利于肠胃消化吸收功能。食品最好以蒸煮炖为主。肥腻食物增加肠胃及肝脏负担。清淡饮食为主。冷冻食物对肠胃刺激，经常吃会影响肠胃健康，从而影响对食物的消化吸收功能。食物食用温度最好不要低于皮表温度。

闭塞性动脉硬化饮食原则

一、食疗方

(1)大蒜粥

粳米100克，紫皮大蒜30克。蒜去皮后，置沸水中煮1分钟后捞出，将粳米入蒜水中煮成稀粥，再入蒜，同煮为粥。每日晚间食用。本方具有温阳活血化瘀之效，用于阳虚,寒凝、瘀血阻络者，瘀热阻滞者慎用。

(2)楂梨膏

肥山楂、甜梨各10千克。均去核，共捣取汁，入锅煎熬，加炼蜜120克收膏。任意服之。本方用于各证型之闭塞性动脉硬化,。

(3)赤小豆粥

赤小豆适量，浸泡半日后，同粳米100克，煮粥。每日1次。

(4)萝卜粥

新鲜萝卜250克，粳米100克。将萝卜切碎，同粳米同煮成粥。每日1次。

(5)乌杞汤

首乌、枸杞、泽漆各30克。每日煎水至300毫升，每日2次，每日1剂。本方具有滋阴补肾之效，用于肾阴阳俱虚或肾阴不足者。

(6)人参银耳汤

人参5克，银耳10～15克。先将银耳用温水浸泡12小时，洗净。人参切成小片，用文火煮熬2小时，再入银耳煮熬1小时。分早晚2次服。本方具有益气补血之效，用于气血两虚者。

(7)桃仁粥

桃仁10克，粳米50～100克。桃仁煮熟去皮尖，取汁和粳米同煮粥食。每日服1 次。本方具有活血化瘀之效，用于瘀血阻络者。

(8)双耳汤

黑木耳、白木耳各10克，红枣15枚。用温水泡发洗净后放入碗中，加水和少量冰糖，隔水蒸1小时，连汤服食，日2次。本方具有凉血活血之功，用于瘀血阻络，瘀热阻滞者。

(9)拔粥

薤白10～15克，葱白2茎，白面粉100～150克。混匀后调入沸水中煮沸即成。分2 次服。本方具有温补肾阳之效，用于肾阳不足者。瘀热阻滞者慎用。

二、饮食保健

低脂饮食少食动物油，可用豆油、花生油、玉米油等植物油炒菜，成年人每人每天摄入脂肪所� �生的热能，应占全天总热能来源的20-25%，每人每天食油量只要达到25克即可满足人体需求。少吃蛋黄及肝、肾等动物内脏。

低糖饮食少吃精制糖、含糖甜食和饮料。糖可在人体内转化成脂肪积蓄，既能增加体重，又会增加血糖、血脂及血液粘滞度，对动脉硬化的恢复极为不利。

低盐饮食动脉硬化病人通常合并高血压,，正常的成年人每人每天食盐总量最好在6克左右;动脉硬化和高血压患者应更低些。为避免盐放少了而影响食欲，可在炒菜时加一些食醋、番茄酱或芝麻酱。食醋除可以调味外，还能促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补钙，钙离子能增加血管内皮的致密性，对防止脑出血,有一定好处。

控制热量摄入的热量必须与消耗的热量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。若超重或肥胖，不但要“管住嘴”，而且还要加强体育活动，增加能量消耗。

饮食应避免膏粱厚味。主食应粗细搭配，忌烟酒、浓茶及咖啡。肥胖者应配合减肥治疗，要适当进行运动锻炼，以利于机体的气血运行，如气功、太极拳、健身操等活动。平时应注意保暖，尤其要特别小心避免肢体外伤感染，否则小小的外伤会造成肢体坏疽。膳食调理可根据寒凝阻络型及热盛伤阴型辨证用膳。寒凝阻络型可常服桃仁粥、黑木耳饮、二子山药炖鸡(菟丝子、枸杞子)。热盛伤阴型可常服雪梨浆、西瓜嫩皮煎地黄粥、山楂煎等食物，以降低血脂，舒通血管。