白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。
为防止银杏中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
白果中毒的病症主要有::①潜伏期:l~12小时;②消化系统症状:恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;③神经系统症状:头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;④严重者:瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。
白果中毒系食用过量或生食白果所致。中毒多发生于儿童,年龄越小越易中毒。一般为食用白果后经1~12小时的潜伏期而发病。如果摄入过多的白果而导致人体中毒,要及时到医院就诊。
中毒治疗的方法有:
1、立即催吐、洗胃、导泻。
2、补液以加速药物排泄。
3、激素治疗。
4、对症治疗。
中毒后急救的方法:
急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理,比如抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。具体措施有:
1、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液,可保护胃粘膜,减少或阻止人体对毒物的继续吸收。
2、即催吐、洗胃、导泻,洗胃用温开水,导泻可用硫酸镁或番泻叶。
3、保持室内安静,避免光线、音响的刺激,酌情使用镇静剂。
4、民间用甘草15~30克煎服或频饮绿豆汤,可解白果之毒。
5、多喝浓度高的糖开水、茶叶水,以促进利尿,加快毒物的排出。
什么是白果中毒白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。为防止
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一、白果仁的功效与作用1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。2、根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管
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在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。白果,又名银杏,营养丰富,夏天最宜食用。白果以熟吃更安全。白果营养非常丰富,白果果仁含淀粉62%,粗蛋白11%,粗脂肪3%,蔗糖5%。但是白果也有其副作用的。
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一、白果功效有哪些1、抗菌作用。白果肉、白果汁、白果酚,尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1:2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。2、对呼吸系统的作用。实验表明,
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白果又叫灵眼,银杏果,鸭脚子,公孙树子,它是银杏树结出的种子,不是开心果。整体的形状是椭圆形的,淡黄棕色或者是黄白色,产地多是在河南,四川,江苏,山东等省份。它有较高的营养价值,里面含有多种微量元素,维生素,还有特有的银杏酸,脂固醇,五碳多糖等成分,不过要注意食用方法和量,避免中毒。一、是什么
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开心果和白果的区别开心果是白果完全是两种品种,一个是开心果果树的果实,而另一个则是银杏果的果核。这是开心果与白果外在最大的不同之处。但是,在白果在淀粉、蛋白质、糖类方面较开心果高一些,在供能上白果略高于开心果。开心果和白果都不能多吃开心果的营养物质比较常规,食用过多也就蛋白质会影响消化,会出现腹胀的感觉,不会引起严重的身体不适反应。
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