健康
蛋炒饭 的做法_隔夜蛋炒饭能吃吗
蛋炒饭的做法
过去我们所说的蛋炒饭，就只是米饭加鸡蛋制成的食品，但是，现在的蛋炒饭可并不是那么简单，像我们常吃的蛋炒饭有香葱蛋炒饭、香肠蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等，营养丰富，口感好。
【香葱蛋炒饭】
炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面(放不放都行，依个人喜好)。
制作过程： 1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的(米要用东北大米，南方大米不行)；
2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒(油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜，火候以300-500度为宜)；
3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。
【香肠蛋炒饭】
炒饭配料：白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。
制作过程：1.香肠切成小块，包心菜也切成小块：
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可；
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料：
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。
蛋炒饭有不同的做法，不同的口感，但是无论采取怎样的做法，最关键的是要看它的炒法。一般来讲，蛋要少些，在蛋汁中加入少量的盐会让咸味比较均匀。
隔夜蛋炒饭能吃吗
关于隔夜饭菜有害健康的说法一直受到人们的关注，所以大家对就于隔夜蛋炒饭是否能吃的问题，也想做个详细的了解。
隔夜蛋炒饭最好还是不要吃，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康，尽量吃新鲜出锅的食物，而像剩菜剩饭如果储存得当，也能将风险降到最低。
孕妇能吃蛋炒饭吗
胎儿的生长发育所需的营养都来自于母体，而且孕妇本身也需要为分娩以及分泌乳汁而储备营养，所以孕妇一定要保证营养的吸收。孕妇可以吃蛋炒饭，孕妇适宜吃的食物：
1、主食及豆类的选择：大米，小米，粳米，糙米，玉米面，燕麦，麦芽，黑米，红豆，红薯等米面杂粮，豆制品及薯类。
2、肉、蛋、奶类的选择：鲫鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。
3、蔬菜的选择笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
4、水果的选择苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类， 新鲜生栗子对腰酸背痛有明显的作用。
孕妇饮食方面一般没有太多的禁忌，像有些食物只要不过量的食用，就不会影响到胎儿的生长发育。
蛋炒饭的做法_隔夜蛋炒饭能吃吗
蛋炒饭的做法过去我们所说的蛋炒饭，就只是米饭加鸡蛋制成的食品，但是，现在的蛋炒饭可并不是那么简单，像我们常吃的蛋炒饭有香葱蛋炒饭、香肠蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等，营养丰富，口感好。【香葱蛋炒饭】炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面(放不放都行，依个人喜好)。制作过程：1.把米饭蒸好，没有
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蛋炒饭的做法-蛋炒饭怎么做？
香葱蛋炒饭的做法炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面。香肠蛋炒饭的做法炒饭配料：白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。鸡丝蛋炒饭的做法炒饭配料：米饭，鸡蛋，鸡肉，虾仁，淀粉，葱，盐，糖，花生油。咸菜蛋炒饭的做法炒饭配料：米饭，鸡蛋，芽菜，小葱，盐。
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蛋炒饭怎么做好吃？扬州蛋炒饭
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。需要准备的原料：白灿米饭300克、鸡蛋50克。冰发海参25克、水发干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脯肉35克、猪肉35克、上浆虾仁20克、熟鸭肫20克、水发冬菇15克、熟笋
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蛋炒饭的做法小葱蛋炒饭的做法
做此道蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅
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蛋炒饭怎么做好吃？蛋炒饭的做法
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蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人？蛋炒饭怎么做好吃
蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人？蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭看似简单，可是要保证每一颗饭粒都清晰分明，鸡蛋没有出现炒糊掉的情况也是十分不容易的。前段时间，网友们围绕着蛋炒饭究竟是先放鸡蛋还是先放饭的问题开始了讨论。其实这两种方法都是可行的，只要功夫到家，无论是先放饭还是鸡蛋，都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。蛋炒饭，先炒蛋后放饭。
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蛋炒饭深受人们的喜欢，不仅制作简单，而且好吃，但想做出一道味道鲜美的蛋炒饭，也要下点功夫，下面小编就教大家一些做蛋炒饭的技巧。蛋炒饭怎么做好吃？蛋炒饭的烹饪技巧蛋炒饭的烹饪技巧1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会
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蛋浇饭用的是什么蛋？蛋浇饭和蛋炒饭的区别
很多人对蛋炒饭比较熟悉，提起蛋浇饭可能就会有些陌生了，其实蛋浇饭在日本和中国的蛋炒饭地位差不多，我们如果想在家自制蛋浇饭应该选用什么鸡蛋呢。
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让蛋炒饭更美味的诀窍-蛋炒饭怎么做好吃？
蛋炒饭怎么做好吃？其实这两种方法都是可行的，只要功夫到家，无论是先放饭还是鸡蛋，都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。蛋炒饭，先炒蛋后放饭。蛋炒饭的做法1、在电饭锅中放入洗好的大米，与1:1的纯净水焖成口感略硬的米饭。
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