牛蒡根 _牛蒡根的功效与作用

牛蒡根的功效与作用

牛蒡根是牛蒡的根部，其作用显著，那么牛蒡根的功效与作用有哪些呢？

现代研究发现，牛蒡根中含有脂肪、糖类、维生素（A、B1、C）、蛋白质以及钙、磷、钾、铁等矿物质。经常吃牛蒡根，可以为身体补充这些营养元素，有助于增强抵抗力，减少感冒咳嗽的发生几率。中医认为牛蒡根具有清热解毒的作用，而且牛蒡根中所含的纤维素较多，可以促进大肠蠕动，帮助排出体内的毒素。因此，常吃牛蒡根，可以远离便秘，让身体更健康。

排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一，它含有丰富的纤维素，这种物质可以促进人体内肠道蠕动，缩短排便时间，而且它能清除人体肠道和血管中积存的胆固醇，可以预防毒素在人体内堆积，对人类高发的中风与癌症都有明显预防作用。

牛蒡根泡水功效与作用

牛蒡根可以直接泡水喝，这样也比较方便，那么牛蒡根泡水功效与作用是什么呢？

牛蒡根中含有多种人体正常代谢时必需的氨基酸，它还含有一些天然磷脂和微量元素锌与镁等营养成分，这些物质被人体吸收以后，都能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，它既能促进智力发育，又能提高记忆力，经常食用健脑益智的功效特别明显。

通常牛蒡，枸杞，大枣，大姜可以一起泡水喝。这样的牛蒡根泡水有滋阴补肝肾，益精血，强筋骨，补肾，暖胃散寒，祛湿，补血，养血，安神健脾胃，清热泻火解毒，降脂通便的功效。

牛蒡根怎么吃

牛蒡根不止可以泡水喝，也可以做菜吃，那么牛蒡根怎么吃呢？

牛蒡根可以做成牛蒡红枣煲土鸡。首先鸡用水清洗干净，然后牛蒡根去皮切成块，泡入水中(牛蒡根的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡根的颜色也肯定不是白色的)。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡根，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可。

要知道牛蒡又叫恶实、大力子、东洋参等。牛蒡的果实具有疏散风热解毒、宣肺的功效，常用于头痛，咽喉肿痛，流行性腮腺炎等疾病的治疗。其根具有清热解毒，疏风利咽的功效，常用于咳嗽，脚癣，湿疹的治疗，牛蒡被称为蔬菜中的人参，经常食用可以提高人体的免疫力，缓解便秘的，促进人体机能平衡。

牛蒡根多少钱一斤

牛蒡根好的话会比较贵一些，不过买牛蒡根最好买好的，那么牛蒡根多少钱一斤呢？

牛蒡根大概150左右一斤。本身牛蒡是一种药用可食用的农作物，一千多年前从日本传入中国。它在日本和台湾更为常见，但在中国知名度较低。它有很强的效果。随着其价值的不断发展，中国开始大规模种植，现在各地都有很多种植基地，但主要销往国外。近年来，它的知名度不断加强，会被越来越多的人所了解，国内市场需求势必会激增，发展极为可观。

牛蒡根可以泡茶，牛蒡茶可增强免疫力，调节血压血糖血脂，胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症预防有明显的效果。