更新时间:2024-04-22 14:53:08

灰菜 灰的吃法,灰灰菜的价值

一、灰灰菜的简介

  灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。它是一年生草本植物,高60-350厘米;茎直立,粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。叶子背面有泛白的小颗粒状。叶有长叶柄;叶片菱状卵形至披针形,长3-6厘米,宽2.5-5厘米,先端急尖或微钝,基部宽楔形,边缘常有不整齐的锯齿,下面生粉粒,灰绿色。花两性,数个集成团伞花簇,多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序;花被片5,宽卵莆或椭圆形,具纵脊和膜质的边缘,先端钝或微凹;雄蕊5;柱头2。胞果完全包于花被内或顶端稍露,果皮薄,和种子紧贴;种子横生,双凸镜形,直径1.2-1.5毫米,光亮,表面有不明显的沟纹及点洼;胚环形。

二、灰灰菜的价值

  灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B1 0.13毫克,维生素B20.29毫克,维生素C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。灰灰菜嫩茎叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素c,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。可用来下面条煮菜用。也可以晒晾干,存放备用。

三、灰灰菜的药性

  食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。幼苗可作蔬菜用,茎叶可喂家畜。全草又可入药,能止泻痢,止痒,可治痢疾腹泻;配合野菊花煎汤外洗,治皮肤湿毒及周身发痒。果实(称灰藋子),有些地区代"地肤子"药用。由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。但灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,不能过多的过多服食或接触,如果过多的服食或接触并受数小时日晒后会引起急性光毒性炎症反应,这样就会造成皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

四、灰灰菜的做法

  一、凉拌灰灰菜

  1、食材 (1)主料:灰菜300g。(2)辅料:油 适量,盐适量,红辣椒适量,蒜适量,麻辣粉适量,醋适量,花椒油适量,味极鲜适量。

  2、步骤 (1)灰灰菜采摘嫩头洗净。(2)锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。(3)炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。(4)控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。(5)在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。

  二、葱油灰灰菜

  1、食材 (1)主料:灰菜200g。(2)辅料: 油2汤匙,盐适量,小葱适量,大蒜适量,酱油1汤匙,胡萝卜咸菜适量。

  2、步骤 (1)把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。(2)锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。(3)把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。(4)调入一汤匙味极鲜酱油。(5)锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。(6)关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。(7)把葱油倒在灰灰菜上。(8)洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

  三、香肠炒灰灰菜

  1、食材 (1)主料:灰灰菜一把,香肠两根,姜一块,蒜十粒,干辣椒适量,盐一茶匙,白醋一茶匙。(2)辅料:香肠切片,姜蒜切末备用。

  2、步骤 (1)锅里放油,炒香姜蒜干辣椒。(2)放入香肠,炒打卷。(3)大火放入灰灰菜和白醋。(4)炒有点软的时候调入盐关火。

灰灰菜的吃法,灰灰菜的价值

灰灰菜的吃法,灰灰菜的价值

一、灰灰菜的简介灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。它是一年生草本植物,高60-350厘米;茎直立,粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。叶子背面有泛白的小颗粒状。叶有长叶柄;叶片菱状卵形至披针形,长3-6厘米,

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野菜灰灰菜的营养价值

野菜灰灰菜的营养价值

野菜灰灰菜可以进行多种处理方式,只要保护它的营养价值即可。野菜灰灰菜营养价值1、野菜灰灰菜富含多种营养物质胡萝卜素、蛋白质、维生素、氨基酸,这些营养物质我们在生活中都是所必须摄取的。灰灰菜有哪些副作用世间的万事万物都不可能百分百的完美无缺,灰灰菜自然也不能例外,它除了具有不错的营养价值、药用功效及保健作用外,同时还具有对健康不利的副作用。

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随手可见的路边菜——灰灰菜

随手可见的路边菜——灰灰菜

宝宝们在田间、路旁或房前屋后肯定见过这种很难除掉的杂草——灰灰菜。灰灰菜一般多是野生的贱生长,无人为因素影响,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。

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灰灰菜怎么吃

灰灰菜怎么吃

灰灰菜怎么吃凉拌灰灰菜油适量,盐适量,红辣椒适量,蒜适量,麻辣粉适量,醋适量,花椒油适量,味极鲜适量。灰灰菜的适宜人群灰灰菜他是一般人群都可以食用的,特别适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。因为灰灰菜里面的营养素和这些症状的病毒正好可以消灭病毒,所以特别适合这几类人吃。所以妈妈们吃灰灰菜的营养价值是很大的。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期,食用者就会出现水肿现象。看完这里,你对灰灰菜还有什么疑问吗,灰灰菜的营养价值很高,但是不能多吃,还有他的汁液弄到手上了也要及时清理掉,所以要注意了。

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灰灰菜能吃吗

灰灰菜能吃吗

对于对灰灰菜不熟悉的人、或者是压根就没有吃过这个灰灰菜的人来说,可能见到灰灰菜真身的时候,都以为这个灰灰菜不能吃,是个野草,直接想也不想就扔掉了。那么这个灰灰菜到底是个什么,到底能不能吃呢?事实上,灰灰菜认得之后,就很好辨识了,下次再遇上肯定一眼就能认出,但是除了认得灰灰菜之外,更重要的是要会吃这个灰灰菜,灰灰菜最好选择圆形叶子的灰灰菜,然后采摘下来之后,放在太阳线晒一段时间,大概几个小时之后,进行焯水,不然可能有一些过敏体质的人,在吃了这个灰灰菜之后会出现轻度水肿的过敏反应。

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灰灰菜的功效

灰灰菜的功效

我们国家的物产资源是比较丰富的,其中一个比较主要的原因是来自于,我国的土地资源是比较丰富的,因此得来的产物就很多,尤其是在万物复苏、春暖花开这一时节的时候,土地里会冒出许多野菜,有些野菜不能吃,但有些野菜就可以吃,今天要来说一说的就是一个叫灰灰菜的野菜,它可以供人体所食用吸收,接下来就大概说一说它的营养价值以及功效与作用。

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灰灰菜有毒吗

灰灰菜有毒吗

一年四季,春夏秋冬,我们可以吃的蔬菜瓜果,随着时节的不同,我国地域的广阔,能吃到能买到的种类总是很多的,灰灰菜可能就属于不常吃,但是可以买到偶尔吃吃看的食材之一,那么大家了解这个灰灰菜吗,知道这个灰灰菜是什么吗,这个灰灰菜能吃吗有毒吗?灰灰菜就是这样的一种食材,下文主要就是给大家介绍一下这个灰灰菜是不是有毒的问题,吃这个灰灰菜会不会有一些食用禁忌的相关内容。

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